「這個獎是三星蔥農共同的榮耀！」黝黑的皮膚，穿著廚師服，返鄉栽種三星蔥的宜蘭農民林東海，被問到得獎的想法，他認為是三星農民共同的榮譽，因為全國神農獎每2年才舉辦1次，全國才10人能獲得這項榮譽，他認為是政府肯定三星蔥這項產業，而非他個人。
林東海本身是廚師，過去曾離開家鄉在外地餐廳擔任西餐主廚19年，之後自己開業，原本事業穩定，卻遭遇台灣百年大地震「921大地震」，國內景氣隨之蕭條，他的餐廳事業也在賠了300多萬元的情況下而收掉，他最終選擇回到故鄉三星，到農會求教農業栽種知識，當年正好是三星蔥蒜節第一年舉辦，他正好搭上三星蔥栽種列車，一頭栽入三星蔥栽種的行列。
「因為我喜歡玩」投入三星蔥種植的林東海，在農業經營上算是三星蔥農的「先驅者」，他投入相當多的成本，包括機械、設施，許多都是三星地區最先使用。林東海說，自己喜歡做實驗，喜歡請教博士、專家，經常做產官學合作，進行研究，近年就進行極端氣候對農業經營影響的相關研究。
林東海說，三星蔥雖不像果樹是長年生，生長期僅3個月，卻比20多天的短期葉菜類經營時間來的長，農業經營問題也因時間的增加而不斷產生，遇到栽種問題就得解決、克服。他說，無論病害、蟲害或極端氣候的影響，都要藉由與學者合作，因為「他們（學者）讀很多書，理論上很強，但實務上我很強，實務跟理論必須結合才能更強」。
林東海表示，產官學合作10場實驗，但可能9場都失敗，只有1場成功，然而只要一成功，他就會推廣給三星地區的蔥農，讓大家一起進步。
有人問他這些研究結果是他自己的「know How」，應該要藏起來不該公布，「難道不怕被學走嗎？」林東海相當有自信的說「不怕」，因為他不斷做研究，精進自己，每年都在田中做實驗，而明年還有3場實驗，雖然實驗成功機率不高，但只要成功「對三星蔥產業有幫助，就會推廣給所有農友，不會藏起來」還說自己還沒有學完，也不怕被學。
「未來農業各種作物都會不斷投入研究」、「一定要不斷學習新事物」林東海說，因極端氣候，農業環境越來越差，過去台灣是人們口中的寶島、四季如春，但現在要嘛不下雨，要嘛一次下5、6百毫米的雨量，「哪種作物受的了？」只能透過設施的搭建與技術進行克服。
「農業真的很好玩」、「最主要的需要時間」栽種三星蔥21年來，林東海從沒算過投入多少金錢。有很多人問他「能夠回收、回本嗎？」勸他要考量成本，家人一開始也反對也曾勸他，但他笑說「反對無效」。
林東海認為，要進步、想賺更多錢，就得不斷投入，而靠天吃飯的農業與一般企業不同，不能一味考量回本的問題，並無法估算投報率，也很難評估算能不能賺到錢。「農業需要時間求證、驗證才會有答案，不是把錢丟下去明天就有結果，農業沒有辦法這樣做。」
他以今年為例，7、8月氣溫高達攝氏37、38度，且不降水，但10月過後卻接連下2個多月的雨，要如何克服？「技術能克服的都是簡單，到現在我只怕老天爺而已！」他說，因為他長年與專家學者合作、幫忙，透過理論，技術來源並不成問題，但老天爺一變臉，沒有人能幫。
他強調，農業要努力的地方還很多，無論有無得到神農獎，他還是會秉持研究精神，持續讓自己進步。他說，三星蔥栽種面積在全國來說並不是很大，但它的品質卻是全國最好，只有不斷的進步、精進，讓消費者肯定，才不會被迎頭趕上、超越。
林東海受邀參加記者會，以自己栽種的高品質三星蔥，結合三星米，當地所生產的高品質醬油，製作出青蔥香氣四溢的蛋炒飯，簡單的日常菜餚，在林東海眼裡是農業經營之道也是產業進步的動力，他認為要發展出好的產業就得異業結盟，「一個人沒有很勇，不能單打獨鬥」，得結合各方面的強者，才能推出高品質的農特產品，發展出好的產業。
林東海認為，產業要長久、品牌要能經營長久，成為百年品牌，就得不斷投入，無論心血、精神、金錢、勞力缺一不可，他認為「不進步就是退步」，未來如果體力還足夠，就會一直投入研發，而明年會投入極端氣候這塊努力，包括在栽種的資材改變與技術的提升等，希望能替三星蔥找到新的契機。
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
點擊閱讀下一則新聞
