目前阿拉比卡豆佔全球產量60-70%，多生長在600-1200公尺山區，產地包含中南美洲、非洲，風味多樣。羅布斯塔豆產地則以越南、印尼、印度為主，生長地高度約200-800公尺，海拔較低。
咖啡產業分析師劉人豪表示，阿拉比卡豆種植條件較嚴苛，羅布斯塔豆適應能力較強，兩款豆價差最高可達10倍之多；如果是一般商用豆，平均價差也有2-3倍。劉人豪進一步指出，台灣連鎖咖啡幾乎95%以上選用阿拉比卡豆，羅布斯塔則常用於即溶咖啡或是罐裝咖啡。
林東源也提到，阿拉比卡豆的確因生長地高度、產區讓風味有更多變化，也產出許多精品咖啡。早期普遍認為阿拉比卡豆帶有水果味、花香，咖啡風味質感較佳，再加上價差大，市場在行銷時幾乎都會標榜「100%阿拉比卡豆」。
不過，實際上許多消費者喝咖啡是為了提神，再加上不喜歡酸味，適度加入咖啡因含量較高、酸度較低的羅布斯塔豆，其實可降低酸度，口感濃稠度也會變得更好。
林東源以他經營的咖啡館販售的咖啡豆為例，其中一款南義大利風味咖啡豆就混合了羅布斯塔豆，讓味道更加平衡，反而成為最受歡迎的咖啡豆，「使用這個品種沒有對錯，誠實告知消費者即可。」
此外，林東源還透露，近期甚至有新的研究顯示，阿拉比卡豆是羅布斯塔豆與尤金尼奧德斯種(Eugenioides)雜交而來，因此羅布斯塔豆可以說是阿拉比卡豆的爸爸，並非完全沒關聯。
相關新聞 踢爆｜西雅圖咖啡老闆控遭誘認罪！檢加LINE「當我朋友」 喊捐2千萬換緩起訴卻毀約
快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
