兩世紀工藝傳承的年度印記
「Classic Cut 經典復刻系列」自2017年問世以來，每年都由釀酒師團隊精選窖藏，以限量酒款刻劃當年度的風味印記。2025年的版本，以夕陽般金黃色澤為基調，葡萄柚果香與雪莉桶的牛奶巧克力、橙皮香氣相融，並由波本桶帶來香草甜韻，展現結構平衡且馥郁的風格。
首席釀酒師的詮釋與風味細節
麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy指出：「『麥卡倫Classic Cut 經典復刻2025』 展現威士忌的深度與寬廣，波本橡木桶帶來的甜美果香與香草風味，與美國和歐洲雪莉橡木桶的果乾風味相互輝映，交織出飽滿且細緻的口感。純飲即可感受到濃郁香氣，加水後則可層層釋放更多細節。」
在50.6%酒精濃度下，焦糖與奶油杏仁風味突出；稀釋至40%後，義式香草奶酪與葡萄柚甜香浮現；降至20%時，則轉為蘋果、檸檬皮與烘焙氣息，展現多變的層次。
回顧歷屆經典復刻系列
自2017年首款作品呼應新酒廠落成，以雪莉桶風味揭開序幕後，每年酒款皆呈現釀酒師的獨特詮釋。2018年展現柑橘與香草辛香層次；2019至2021年由Polly Logan帶來清新果香與甜潤氣息；2022年展現熱帶果香與辛香料；2023年釋放洋梨與杏仁餅香氣；2024年則以「橡木桶」為靈感，致敬麥卡倫200週年。2025年的葡萄柚果香，再次為系列留下新的年度印記。
風味表現
「Classic Cut 經典復刻2025」的酒色帶有夕陽般的金黃光澤，香氣中融合橙皮、麥芽糖與牛奶巧克力，並透出細緻香草與蘋果酥甜香。入口時，葡萄柚與檸檬皮的清爽果韻鮮明，伴隨焦糖杏仁的細膩層次；尾韻則交織柑橘果香與哈密瓜清甜，點綴溫暖的木質辛香，餘韻悠長。
