一開始聽見「茶酒」這個名詞，我心裡閃過的是泡茶時那股撲鼻香，會不會在酒裡變得模糊？但狐說茶酒的創辦團隊有一套說法，他們的出發點很簡單卻也極具野心—「台灣茶風味這麼豐富，為什麼在國際市場上卻幾乎沒有以酒的形式被呈現？」
他們觀察到台灣茶的發酵與焙火技術是世界第一，尤其是烏龍茶，經過不同程度的烘焙能釋出截然不同的香氣層次，從奶香、果香到堅果香，變化細膩。狐說希望透過創新的冷萃工藝，把這樣的茶韻完美融合進烈酒中，不用糖精、不用香料，只靠茶葉本身，讓人喝酒時也能細品茶香。
這次拿下2025年ISW銀獎的酒款，是以一斤高達建議售價6,000元的梨山高山烏龍為主角。這支焙火烏龍茶酒採用特選威士忌為基底，並用他們自行研發、已通過專利的新型冷萃技術製成，據說能完整保留茶葉的精華。
入口的瞬間，帶有熟成水果的香氣與柔和茶韻；餘韻中則交錯著焙火的煙燻感與一點點像是陳年紅茶的熟香，口感不只細緻，還有種多層次的驚喜感。「像是在茶中品酒，也能在酒裡享受茶的韻味」，創辦人這句話說得一點不假。
這支「焙火烏龍茶酒」目前僅於屏東門市販售，建議售價2,580元。台北的愛酒人，也能在內湖的「the Weekend Nights｜港墘酒吧」與大安區的「25響茶川餐酒館」試飲到這款酒。
狐說茶酒自2022年創立以來，堅持只做一件事——做出真正屬於台灣的茶酒。他們的茶葉選自梨山、阿里山、南投、峨嵋、瑞穗等特色茶區，每一款都能感受到濃濃的在地味。
他們不只關注茶的品質，更重視茶與酒之間的關係。除了純飲，還研發了適合冰鎮、熱飲甚至氣泡型的不同品飲方式，讓不同習慣的消費者都能找到自己喜歡的風格。
目前在台北復興SOGO館內的c!ty’super，也能喝到他們的其他口味，例如花烏龍、阿里山與四季春等系列，作為茶酒入門的選擇再適合不過。
狐說茶酒不只在產品上創新，在包裝設計上也下足功夫。他們最新推出的「狐遊山水圖」系列，以青花瓷手繪搭配山水畫捲軸設計，讓每瓶酒都是一件藝術品。瓶身上畫的不是logo，而是產品的成分與來源，一種結合視覺與文化的表達。
2025年第二季，他們也推出全新作品「屏東港口茶酒」，選用台灣本地伏特加與港口茶融合，加入金獎蜂蜜「玉荷包蜜」，還刻意保留港口海風的鹹香尾韻，一口下去，像在屏東海邊喝酒一樣。
雖然目前海外市場尚未大舉進軍，但狐說團隊已準備好國際版包裝、品牌故事與高質感禮盒，觀察到香港、新加坡、美國、日本旅客對茶酒的高度興趣。他們相信只要走對方向，總會有人在世界某個角落，為台灣的茶與酒駐足。
