亞洲餐桌以多樣性著稱，從雞鴨魚肉到冷盤熱湯，滋味層次豐富多元。而麥卡倫經雪莉橡木桶熟成的威士忌，以果乾與木質香料為基調，與台灣料理中的醬香與鮮味相得益彰。
葉怡蘭指出：「麥卡倫『經典雪莉桶12年』與『雙雪莉桶12年』，分別以厚實飽滿與均衡馥郁的特質，堪稱亞洲年菜的最佳搭檔。」不論是冷盤、熱湯、海鮮，甚至甜點，兩款威士忌都能完美融入，激盪出意想不到的味蕾驚喜。
在年菜的百變滋味中，如何找到理想搭配？葉怡蘭分享：「濃的配濃的、淡的配淡的，是多年來的佐搭心法。」針對清淡菜色，如白菜滷、白斬雞，她推薦「太陽橡木 Vibrant Oak」，以清新木質香氣，與料理的純粹滋味相呼應。
而糖醋、醬燒等稍濃郁的海鮮料理，則與「雙雪莉桶15年」甜美活潑的風味相輝映；至於滷肉、紅燒等濃郁口感，則以「雙雪莉桶18年」或「經典雪莉桶18年」的深沈木質調與飽滿層次，完美襯托料理中的厚重滋味。
面對年節餐桌的重頭戲，葉怡蘭推崇麥卡倫「春宴系列 赫雷斯」的精緻甜美與圓潤平衡。烤或煎至外酥內綿的烏魚子，與此酒款相交融，散發出花果香的迷人層次。而圍爐必備的佛跳牆，澎湃的食材與濃郁湯頭，亦能在「赫雷斯」優雅的韻味中找到平衡，成就味蕾的高峰。
麥卡倫以200年歷史釀酒智慧，與台灣飲食文化深度結合，推出包括「時空旅行系列－大師工藝」、「太陽橡木 Vibrant Oak」與「春宴系列 赫雷斯」等限量佳釀，為農曆新年增添更多團聚歡樂。
