來自美國路易斯安那州、擁有半世紀歷史的Popeyes，承襲創辦人 AI Copeland「品質為先，不走捷徑」的精神，持續與頂尖廚師團隊開發專屬調味與烹煮技術，採用秘製肯瓊香料醃漬新鮮雞肉長達12小時，加上純手工20次裹製粉漿工序，創造出風靡全球社群的獨特靈魂美食。
Popeyes精心研製的靈魂商品「爽脆炸雞」，堅持保留正統路易斯安那肯瓊風味，結合花式脆皮的爽脆口感，早已是風靡半世紀的經典美味。另一款靈魂商品「布里歐雞腿堡」，以鬆脆鮮嫩的雞腿排結合奶香撲鼻的法式布里歐麵包，於2019年推出後迅速在全美颳起一陣雞腿堡旋風，甚至連《Eater》及《時代雜誌》等全球知名美食評論網、媒體都不吝讚美這現象級美味餐點；更受到大量名人，包括美國流行天后碧昂絲、喬納斯兄弟、金卡戴珊、Cardi B等人瘋狂熱愛。
Popeyes台灣已積極籌備近一年之久，引進全球標準化的作業工序，更根據眾多市場調查了解台灣市場需求、傾聽顧客心聲，針對口味與服務做出最佳調整。今年也將積極拓點展店，預計在2024年上半年於台北開設第一家餐廳、在今年底於全台設立五家餐廳。
金皇食品總經理林恩繹表示，台灣作為全世界公認的美食聖地，本次引進全球前十大速食品牌Popeyes，能將美國最正統紐澳良風味美食，使用精選台灣新鮮雞肉與食材，為消費者提供美味、便捷且快速的頂級速食新選擇。國際餐飲品牌（RBI）亞太區總裁 Rafael Odorizzi 也表示，Popeyes作為一個正在全球快速擴張的品牌，正式進入台灣市場是一個重要的里程碑！我們很榮幸能夠與台灣的總代理金皇食品一起將Popeyes引進台灣，向台灣消費者展現Popeyes對品質的極致追求，以及分享我們對頂尖美食所投入的熱情和愉悅。
