台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge推出全新的台味下午茶,主廚以台灣經典小吃為靈感發想,嚴選在地食材入饌,推出8款精緻甜點與3款台式傳統小吃。復刻版甜點包含孩提時代共同回憶的「虎皮蛋糕」,充滿濃郁蛋香的戚風蛋糕夾入混合草莓果泥與覆盆子製成的莓果醬,擠上以日本中澤鮮奶油及大溪地香草製成的濃醇香草香緹,打造升級版滋味。「青蘋果黑糖糕」以濃醇黑糖加入法國Cacao Barry巧克力及爽脆青蘋果丁製成,上層黑糖香緹採手工將黑糖炒至獨特焦香,加入法國法芙娜杜絲白巧克力及鮮奶油,帶有淡淡焦糖牛奶及微微焦香的杜絲巧克力,完美融合黑糖香氣。

台北萬豪酒店「寶島食光·台味午茶」台式鹹酥雞、懷舊擔擔麵、彰化阿三肉圓一次滿足。台北萬豪酒店提供
台北萬豪酒店「寶島食光·台味午茶」台式鹹酥雞、懷舊擔擔麵、彰化阿三肉圓一次滿足。台北萬豪酒店提供

外型吸睛的「芋頭泡芙」爆漿芋泥內餡以台灣大甲芋頭丁、芋頭泥,加入手工熬煮的桂花醬製成,搭配酥菠蘿外皮,濃郁綿密口感再升級。有台式馬卡龍之稱的「小牛力」,奶油霜內餡以法芙娜瓜納拉巧克力製作,共有鵝黃原味、粉紅草莓、棕褐巧克力三種口味,討喜迷你外型口感蓬鬆酥軟,是許多人心中古早味甜點代表。堪稱國民點心的「檸檬愛玉」,切半檸檬造型外殼以白巧克力打造,內餡填入阿里山手搓愛玉凍,以糖漬檸檬、檸檬汁熬煮製成的香甜檸檬果醬,還有法國法芙娜白巧克力、可可粉打成的白巧檸檬慕絲,口口驚喜。

「寶島食光·台味午茶」雙人下午茶「虎皮蛋糕」。台北萬豪酒店提供
「寶島食光·台味午茶」雙人下午茶「虎皮蛋糕」。台北萬豪酒店提供

鹹食更是本季下午茶一大亮點,超人氣排隊名店「彰化阿三肉圓」,以酥脆口感為特色,每日純手工製作,使用台灣現宰溫體豬後腿肉、香菇、鴨蛋等精選台灣在地的食材,清蒸過淋上靈魂醬汁美味上桌。國民小吃「台式鹹酥雞」使用台灣雞胸肉、魷魚先以獨家秘方先醃後包裹地瓜粉酥炸,鎖住雞肉肉汁及香氣,超級涮嘴。「台式擔擔麵」以豬大骨和蔬菜為基底熬煮的清爽湯頭,油麵加入甜美鮮蝦、雞蛋、海瑞槓丸、清爽銀芽及韭菜,淋上些許肉燥提味,鹹香四溢。在挑高九米九、與自然天光灑落的玻璃落地窗景的Lobby Lounge,為賓客呈獻充滿懷舊台味的午茶時光。

有台式馬卡龍之稱的「小牛力」。台北萬豪酒店提供
有台式馬卡龍之稱的「小牛力」。台北萬豪酒店提供
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