肉老大「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」精選低脂的美國菲瑞牛肉，結合國際名廚梁培松的經典湯底。肉老大經理梁志隆表示，4人或更多的團隊參加「美國菲瑞牛雲霧肉塔100盎司」挑戰，即可獲得一份期間限定禮。由服務人員將帶來神秘的盤子，通過火焰的表演，展示由廚師精心烤製的美國菲瑞牛肉片。
梁志隆指出，肉老大有兩道絕對不容錯過的特色餐點：果凍鴨血和老餓麵。果凍鴨血使用新鮮鴨血製成果凍狀，口感嫩滑。而老餓麵是以特製的生麵打造出綿滑細緻的麵條，並搭配多種調味料，可以根據自己口味的喜好調配醬汁。
肉老大也提供多種湯底選擇，包括牛奶鍋、麻辣鍋、紹興雞醉鍋、泰式酸辣湯鍋、麻油燒酒鍋、蒙古鍋、酸白菜蕃茄鍋和昆布鍋。每一款湯底都由名廚梁培松先生精心調製，確保帶來獨特的風味和口感。牛奶鍋湯底以低脂牛奶為基底，濃郁順滑，微甜的口味非常適合搭配灸燒松阪豬肉片。
麻辣鍋以辣椒和香料調製，結合辣味和麻味，令人愛不釋手，湯底還包含鎮店之寶的果凍鴨血和豆腐。紹興雞醉鍋以紹興酒和香料熬製，酒韻厚實，不油不膩，帶有鮮美的口感和特殊的香氣。泰式酸辣湯鍋則融合了泰國辣椒、青檸檬和香料等，味道清新爽口。麻油燒酒鍋則加入了鹿港黑麻油、焗炒老薑，佐以數種中藥材，酒香濃郁，香氣迷人，帶來豐富的風味和滋味。
蒙古鍋以孜然搭配數十種中藥，豪邁狂野的味道，香氣十足。酸白菜蕃茄鍋則將清爽的番茄與酸白菜結合，酸香微辣帶來特殊的風味。昆布鍋則使用了高級日本昆布、柴魚、蔬菜長時間低溫煮成，湯底清澈透明香甜。每一種湯底都經過精心調製，確保品質和口感的完美結合。
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