奎士咖啡與世界冠軍烘焙師王鵬傑合作推出的中秋限定「咖啡風味手工鳳梨酥」禮盒，為王鵬傑首度嘗試以精品咖啡豆融入傳統台灣糕點製作，耗費半年時間調整配方，確保咖啡豆在20天內依然能保持絕佳風味與鮮度，終於找到精品咖啡與傳統糕點之間的黃金比例。鳳梨酥採用法國優質天然發酵奶油，加入精品咖啡豆研磨而成的咖啡粉製作外層酥皮，內餡則使用台農17號金鑽鳳梨與進口核桃，經過慢火熬煮出柔順又豐富的酸甜滋味，完美平衡了咖啡香醇與酥皮脆口，也呈現鳳梨細緻纖維與核果脆口的絕妙口感，一口咬下濃郁咖啡香伴隨著酥皮的奶香，與鳳梨內餡酸甜滋味交織，整體層次鮮明且完美融合，賦予精品咖啡及台灣傳統鳳梨酥新的生命力。
奎士咖啡還推出兩款由王鵬傑親自烘焙製作的禮盒。全新推出的咖啡風味手工千層蛋捲，使用優質牧場嚴選雞蛋與100%純淨紐西蘭奶粉，融入莊園級肯亞咖啡豆研磨的咖啡粉製成的香濃咖啡摩卡醬製作，薄燒質地層層相疊，入口酥脆化口，而肯亞咖啡豆獨有的水果風味、明亮酸質以及獨特的香氣，與蛋捲奶香結合呈現豐富風味，每一口都令人醉心。經典頂級手工曲奇餅則是呈現王鵬傑「小時候最純粹的味道」，採用紐西蘭100%古法木桶保存的頂級金桶奶油，曲奇餅入口酥脆綿密、充滿濃郁奶油乳脂香氣，並增添喜馬拉雅山玫瑰鹽提升味蕾上的鮮明感，令人回味無窮。而曲奇餅禮盒更獲得中華民國糕餅商業同業公會所舉辦的伴手禮選拔「2023台灣百大糕餅伴手禮-優質獎」。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
