日本土用丑日，是一年之中最令人感到無精打采的炎熱時期，傳統日本人會在此時食用鰻魚補充體力。JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理餐廳料理長郡司行雄(Yukio Gunji)特別推出「鰻魚懷石」晚饗套餐，以懷石料理的精神出菜，美食饕客可以品嘗到整套不同手法以鰻魚入菜的懷石精選，有「鰻魚黃瓜拌」、「和牛澤煮椀」、「薄切白身魚」、「鰻魚押壽司」、「鰻魚白燒」、「鰻魚丼飯」...等，加價600元還可品嘗到「鰻魚捲玉子」，饕客可以一次品嘗各式各樣的鰻餚。
位於JR東日本大飯店台北B1樓的「HAYASE」日本料理，餐廳設計以城堡小鎮仙台為主題，門口使用從日本訂製，與原物同樣尺寸複刻的日本戰國時期武將「伊達 政宗」的盔甲進行裝飾。餐廳內設有懷石料理區、割烹用餐櫃枱、鐵板燒用餐區，特別是割烹用餐區，環繞著師傅的餐檯設計，在用餐的同時可同時欣賞如藝術般的廚藝技巧，此外另有6個分別可容納4-10人的包廂可供使用。
「HAYASE」日本料理料理長郡司行雄(Yukio Gunji)說，該餐廳以提供日本東北原汁原味的懷石料理為主，以多樣化的食材以懷石細緻烹調的手法呈現，將最棒的部分讓大家品嘗。即日起至8/20除了鰻魚懷石套餐外，選擇其他的懷石料理套餐，也可加價200元將食事升級迷你鰻魚丼，土用丑之日當日(7/30)不需要加價即可升級。
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