「龍軒傳承」首波強打的1萬6800元10人宴會桌菜，吃得到現流新鮮魚貨如龍蝦和龍虎斑等，更有宴會菜少見的烤鴨五吃。6/20-7/2試營運期間預訂1萬6800元桌菜，每桌再送「鹽焗鮮鮑魚」一盤（10顆鮮活鮑魚，價值超過3000元）。
1萬6800元桌菜菜單内容包含龍軒呈祥、龍軒片皮鴨捲、櫻桃鴨握壽司、精釀金棗醋飲、招牌水姑娘龍蝦伊麵、三杯杏菇炒鴨骨、蔥爆鮮露龍虎斑、蘿蔓松子炒鴨鬆丶酸白菜鴨架煲湯、五行季節時蔬、金牌叉燒酥、桂花涼糕和冷飲，打破宴會桌菜刻板印象，CP值頗高。最具特色的「烤鴨五吃」每隻烤鴨都特選來自宜蘭重達3.5公斤的櫻桃鴨，先以獨家配方醃製後進行無烤，最後再淋熱油增加外皮脆度。
「龍軒傳承」行政主廚鍾易庭強調，「我們的片皮鴨是連片帶肉的手法，吃起來口感更豐富。」烤鴨五吃都可以單點供應至凌晨2點，讓宵夜場的消費者，半夜也能大快朵頤。「招牌水姑娘龍蝦」與「蔥爆鮮露龍虎斑，更是二樓「現流鮮市，直接現撈直送廚房烹調，來自澳洲品種的水姑娘龍蝦，冨有豐富濃郁的蝦膏，龍蝦肉質脆彈．本身帶有特殊香氣，龍虎斑同時擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮，又有老虎斑魚肉的細緻，吃起來更具大海的鮮味。
藍海國際餐飲集團旗下包括大型烤鴨餐廳「櫻桃谷」、大型海鮮餐廳「海龍珠海產店」，以及「口福壽司」與「全國健康素食」等，藍海國際餐飲集團董事長許湘鋐融合各家擅場，大手筆打造「龍軒傳承」就是希望台灣料理能發揚光大，成為消費者心中超越日本及韓國料理的首選。
「龍軒傳承」以全新複合式餐飲型態呈現．佔地空間近千坪的空間設計，針對疫後隱密性、安全性需求，打造16個隱密性極佳的私人包厢空間．二樓至三樓包厢最少4人，最大可容納30人，三樓更設有可容納250-300人的宴會廳，滿足擁有喜宴或聚餐需求的消費者，都能在最寬敞用餐環境中，享受與親友同樂的美好時刻。
除了包廂與宴會廳空間外，龍軒傳承二樓更斥下重資．打造新型態「現流鮮市」，擁有自家漁船不定期捕撈各式海鮮漁獲．從產地直送餐廳，讓消費者可直接從現場的玻璃水族箱内選購活跳新鮮的海鮮食材，進而挑選烹調風味，可直接看到師傅從撈出、內臟處理，進而以豐富且多樣的方式上桌，不論是粤菜或臺菜 ，甚至川味的烹調方式，也可以選擇製成日式生魚片，甚至直上三樓火鍋區，將食材變成火鍋最強的主角 ，打造一條龍式的服務。即使不在餐廳享用，消費者一樣可以前往選購帶回家進行料理，提供消費者最多元化的嚐「鮮」選擇。
「龍軒傳承」以傳統粤菜烹調工法為主軸，嚴選各地精選食材，從活水海鮮到港點與燒臘，應有盡有，更邀來多位重量級主廚陣容，研發各式料理與港式點心品項，同時運用各自底蘊深厚的拿手絕活，完美演繹各式傳統及新派滋味，為台灣消費者獻上新粤式極鮮美味，打造全方位的餐飲饗宴。
擁有「粤菜宗師」的陳錫潘主廚擁有超過 50 年掌廚資歷，曾服務於香港敦煌酒樓、日本金臨門酒家、台北老爺酒店、添好運等知名餐廳及飯店，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后也都曾品嘗過他的料理；擔任行政主廚的鍾易庭，曾在2019與2023年代表僑委會「台灣美食國際巡迴講座」，出訪印尼、愛爾蘭、英國、荷蘭和捷克，也曾在 2017 年的「紐西蘭國際名廚挑戰賽」榮獲金牌，更曾榮獲 Now Travel Asia Award 2019 亞洲地區年度旅遊大獎中的亞洲最佳廚師( Asia's Top Chefs）•是台灣唯一獲獎的連鎖飯店品牌中唯一獲獎的主廚。
