90坪的空間大小，規劃吧台區12席座位，另有兩間包廂分別為8席座位和12席座位，中間布簾可打開變20席長桌。空間設計以現代風格解構義大利建築的教堂圓拱天花板、比薩斜塔及羅馬競技場，透過幾何線條呈現；洗手間廊道透過噴泉優雅阻隔，牆上標示特別選用米蘭藝術家的創作，在古典沉穩的氛圍中展現義大利文藝風情。客席以圓弧吧台環繞開放式廚房，讓賓客近身感受料理現場。菜單設計採套餐型式，提供9道菜加附麵包，主廚融入義式飲食文化，以開胃小點、義式手工麵包搭配自製發酵黑蒜奶油，拉開饗宴序曲，未來將依當季食材，不定時變換菜單，菜單中都有各式選項供饕客自由選擇。
主廚Iacopo出生在物產豐饒的義大利托斯卡尼，從小跟著爸爸、爺爺釣魚打獵，因此來自森林裡的獵物、自家農地的作物及漁獲都是家庭餐桌上常見佳餚，得天獨厚的自然滋養了他的味蕾，成為他料理之路的厚實底蘊。而主廚以自己的姓「FRASSI」為首間餐廳命名，並在餐廳後院打造專屬的香草花園，Spring Menu春季菜單為「山海間的雙重奏」，Iacopo透過現代摩登方式還原記憶中的義大利古典料理，帶領台灣人用味蕾進入他兒時的托斯卡尼。
開胃小點& Grissini長棍玉米棒 & 手工麵包
最右邊是酥炸餡餅殼，裡面填入青醬和帝王蟹拌入的餡料，上面刷上自製的烏魚子、放上發酵番茄丁；左邊為馬鈴薯捲，將馬鈴薯絲油炸，中間填入鱈魚韭蔥慕斯，兩旁沾上龍蝦卵後在上層撒上洛神花粉增添酸味，最後放上醃漬過的黃金甜菜根；圓圓一顆的是兔肉球，將油封兔肉與洋蔥捏成球型下鍋油炸，上面刷上黑當歸作成的美乃滋並以黑當歸葉裝飾。師傅手工擀製的Grissini義大利長棍玉米棒，揉入粗粒玉米粉、芝麻與迷迭香，香鬆口感讓人一吃上癮。手工麵包則有三款，黑啤酒、巧巴達與鄉村麵包。其中黑啤酒麵包歷經48小時發酵、鄉村麵包也經過24小時發酵，烘烤後外皮酥脆內部口感濕潤柔軟，一種單純的幸福油然而生。
CRUDO前菜
冷前菜共有兩款：「生蠔、紅蘿蔔、芳香萬壽菊」與「紅魽、乳清、松針」。2道前菜將主廚風格展現的淋漓盡致，寄託了主廚在托斯卡尼時，休假就會跑出去釣魚的情懷。生蠔選用法國Gillardeau二號生蠔，搭配主廚自製芳香萬壽菊油與自釀紅蘿蔔油醋；紅魽生魚片上的花則來自餐廳後方的香草花園，上桌後會有專人在桌邊淋上松針油醋。
ANTIPASTO前菜「義式豬蹄香腸、鴨肝、甜菜根」
義式豬蹄香腸是傳統義式料理，傳統義大利人會用這種香腸搭配扁豆，有發大財的寓意。FRASSI比照傳統料理方式水煮呈現豬蹄香腸，紅色部分都是用鹽麴甜菜根做出來的，裡頭包入法國鴨肝，入口時將豬蹄香腸、鴨肝與甜菜根醬汁一起享用，清爽風味率先迎來，尾韻充斥鴨肝濃郁醇厚口感。
RISOTTO燉飯「石狗公魚燉飯、鹽膚木、若布、義式魚露」
石狗公魚是一種深海魚類，棲息在礁岩附近，主廚將魚湯濃縮再濃縮做成燉飯，上頭撒上兩種顏色的粉料，其中紅色區塊油鹽膚木製成，綠色區塊由裙帶菜(若布)製成。台灣原住民早期因離海較遠，鹽巴取得不易，因此將鹽膚木果實曬乾後磨成粉當成鹽巴使用，這個季節的鹽膚木自帶烏梅、仙楂香氣，搭配主廚用透抽製成的義式魚露，一口燉飯融合山與海，大自然的活潑風貌在口中展現的淋漓盡致。
雙主菜「馬頭魚、櫛瓜花、義式海鮮醬」、「噶瑪蘭豬裡脊、青花筍、黃酒」
來自宜蘭的噶瑪蘭黑豬盤客夏品種，因為吃酒糟、米麴為飼料，因此肉腥味不濃，主廚花了10天熟成，骨頭部分則做成深色醬汁，另外半邊的白色醬汁則是主廚特製紅酒醬。Iacopo主廚本身酷愛酸味，因此盤子上點綴了三種風味迥異的酸香醬汁分別是：熬煮8小時去除苦味與色味的檸檬，黑色醬汁則是用發酵黑檸檬製成、風味類似於港式鹹檸檬，最小顆的是日式柚子風味凍，搭配豬肉享用每一口都能帶來截然不同的驚喜。馬頭魚使用日式立鱗燒的方式製成，櫛瓜花則採用天婦羅料理方式，裡頭包裹著宜蘭甜蝦，吃之前在桌邊淋上義式海鮮醬，整道料理洋溢托斯卡尼風情。
GELATO「優格、草莓、陳年巴薩米克醋」
草莓丁搭配義式傳統優格冰淇淋，上頭插上蛋白霜並以紫蘇花點綴，無庸置疑的美味，但讓這道傳統義式冰品更上層樓的，是甜點主廚專門找到來自義大利MODENA產區、陳年20年的巴薩米克醋，逼近醋膏的醇厚質地，酸度歷經歲月洗禮只剩香氣，加入GELATO畫龍點睛。
DOLCE「巧克力、焦糖、康普茶」
以義大利西西里咖啡為發想，底部為66%可可脆片，上面放置巧克力焦糖甘納許精球，上頭放製現煎巧克力薄餅，最後淋上主廚自己發酵的咖啡康普茶，從上往下一匙挖起送進嘴裡，酸、甜、苦味跳躍於舌尖，層次相當分明。這款甜點的美味程度值得專程為它而來，油然而生的幸福感，在吃下它之後一切獲得圓滿。
咖啡或茶與手工小點
噶瑪蘭單一麥芽威士忌化身威士忌軟糖，這絕對是我吃過最忠實還原威士忌的一款軟糖。入口咀嚼後先品到濃厚威士忌木質調的香氣，而這軟糖竟然還有尾韻！隨之而來的辛香料調性，彷彿真的品飲了一口威士忌，太完美；中間則是義大利常見的傳統點心卡諾里卷，內餡填入起士，兩旁沾上開心果碎；檸檬蛋糕中間擠上檸檬與橄欖油製成的卡士達醬，經過冷凍後，口感類似冷凍卡士達，上層擠上柚子果醋和裝飾。這三款雖然只是佐茶小點，但每一樣都能吃出FRASSI的用心與細膩，完整的Fine Dining套餐，至此畫下完美句點。
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