生活在海底深處，外觀扁平，有著一口尖細牙的「鮟鱇魚」，雖然外型看起來很嚇人，但實則全身上下充滿了美味，在日本有著「西之河豚，東之鮟鱇」的代表性地位。鮟鱇魚的魚肉其實佔比不大，但肉質卻具嚼勁、彈性，與一般魚肉口感大大不同，甚至有人認為鮟鱇魚肉吃起來和龍蝦口感接近。將這份深海美味帶到餐桌上的「泰迪農園咖哩」，選以最軟嫩的部位裹粉酥炸，「酥炸鮟鱇魚菲力咖哩/320元」在咖哩內襯托出纖細魚香，口感則是軟嫩中略帶扎實。另一道「香煎鮟鱇魚柳咖哩/380元」，則選以魚身中後段部位，藉以柚子皮、橄欖油等醃製，將鮟鱇魚的Q彈與魚肉香氣展露無遺，搭配上滿滿蔬菜燉煮而成的咖哩，是道充滿蔬菜與鮟鱇魚滿滿營養的好選擇。
由高價龍膽石斑與老虎斑培育成的「龍虎斑」，有著龍膽石斑的豐厚膠質、肉質Q彈，以及老虎斑口感細嫩的特色，加上育成率高，成為近年來台灣養殖水產的大宗。為了持續支持台灣好食材，來自日本的「Suage北海道湯咖哩」特別將龍虎斑納入菜單，限量供應「龍虎斑菲力湯咖哩/420元」，選以增添Q彈膠質的帶皮龍虎斑，僅以湯底輕煮，為的是呈現肉質最單純的鮮美軟嫩，接著魚肉略吸附湯咖哩後更顯鮮香，是其他店家吃不到的魚肉咖哩料理。
「鬼頭刀」聽起來名稱相當霸氣，外型有如一把菜刀，具有泳速之快特色，在台東外海能看見鬼頭刀追捕飛魚情境，因此又有「飛烏虎」暱稱。在台灣，懂得品嚐鬼頭刀的饕客不算多，但鬼頭刀卻因為魚刺少、無腥味而在美國廣受歡迎，為了讓台灣饕客也能了解鬼頭刀的美味，「鳥丈爐端燒」特別選以台東成功漁港捕撈進港的鬼頭刀為季節食材。將肉質帶有咬勁的鬼頭刀藉由可軟化食材的味噌煮製，並浸泡一個晚上，「鬼頭刀味噌煮/220元」隨著味噌香氣逐漸滲進魚肉，為魚肉增添溫潤醇厚滋味，尾韻的甜味更是甜美迷人。另道無刺可大口享用的「唐揚鬼頭刀/220元」，在塔塔醬的香濃搭配下多了一層香甜，而「柚香鬼頭刀/250元」則以柚子風味醬汁醃製後再直火碳烤，將無魚腥味的特色，再透過清新柚香賦予風味，搭配日本酒或是啤酒一同享用都是很棒的選擇。業者將於1/10~2/28期間加碼推出「吃好魚賺折價金」活動，凡於各品牌消費指定季節魚料理任一道，即可獲得品牌章一枚，蓋滿2個品牌章可折50元。蓋滿7個品牌章就能獲800 元折價金，活動兌換至3/15為止。
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