外帶年菜
香宮/六人份套餐15888元
從開胃拼盤就能吃到香宮經典化皮乳豬件、蜜汁靚叉燒、桂蜜煙鴨胸、蔥油黃瓜海蜇花與琥珀糖核桃;還有團圓飯不可少的暖胃要角「羊肚菌貝螺頭豬腱湯」;酒釀茄干燒大明蝦,每一口都能嚐到鮮蝦海味;象徵年年有餘的樹子蔥油清蒸海斑魚、鮑汁福建炒飯以及蘿蔔絲餅開運元寶,道道招牌。想加菜,首推最具粵式傳統風味的「廣東盆菜」,囊括刺參、六頭鮑、大明蝦、干貝、蠔乾、花膠筒等頂級食材,從汆燙、燜滷蒸煮與調味,完全展現師傅功力,其他像是羊肚菌竹笙花膠鮑魚元貝燉雞盅、蠔皇六頭湯鮑婆參鵝掌、黑松露金銀蒜粉絲蒸伊勢龍蝦、宮保辣子腰果蝦球、瑤柱鮮菇燴雙蔬、蟲草花雲耳蒸石斑、、脆皮炸子雞及芝麻菇菇包等,單點價528元起。
醉月樓/六人份套餐15888元
拼盤包含油爆鮮蝦、西芹蜇頭、五香燻魚、老滷小鮑魚、翡翠椒麻雞等招牌前菜;主廚賴忠舜精心設計的十全花膠響螺烏骨雞湯,使用獨門上湯燉煮花膠、響螺及烏骨雞8小時以上,湯頭香濃,回味無窮;還有象徵萬事如意的金沙國王大蝦、榮華富貴的雙味鹹香雞、黑椒汁霸王骨、年年有餘的五柳枝鮮黃魚。至於團圓飯必備「瑤柱鮑魚蒸米糕」,主廚先將生米浸泡一夜,確保吸足水分的長糯米在蒸熟後保有粒粒晶瑩的蓬鬆口感,再拌炒油飯料,鋪上珍貴的瑤柱與鮑魚一同放入蒸籠,開籠香氣撲鼻;甜品則是太極八寶豆沙飯。單點佳餚則包含豪華滬式鮑參極品佛跳牆、滬江年糕醬爆肥蟹、成都香辣鮑魚、瑤柱紅燒獅子頭等,單點價688元起。
年節禮品與禮籃
春節必備糕點:紅豆年糕、綜合年糕(馬蹄、紅豆、蘿蔔、芋頭)、芋頭糕、鮑魚干貝蘿蔔糕、臘味蘿蔔糕、肝腸、臘腸、臘肉、燕窩財神元寶、香傳XO醬及琥珀糖核桃等通通有,售價420元起。另有5款兔年限定禮籃,「福兔迎祥禮籃」包含琥珀糖核桃、香傳菌菇醬、肝腸、臘腸及精選餅乾(六片裝),售價1888元;「鴻兔大展禮籃」精選台灣高山烏龍茶、紅酒、香傳菌菇醬、臘腸、堅果禮盒、鳳梨牛軋糖及台北遠東香格里拉限量福兔玩偶,售價3988元;「玉兔迎春禮籃」精選豐益茶品、紅酒、香傳菌菇醬、烏魚子、花菇禮盒、臘腸、有機蜂蜜、琥珀糖核桃及台北遠東香格里拉限量福兔玩偶,售價5888元;「銀兔滿堂禮籃」則有澳洲香桐氣泡酒、精選餅乾、臘肉、肝腸、烏魚子、初榨橄欖油、香傳XO醬、有機蜂蜜、鳳梨牛軋糖、香格里拉濾掛咖啡禮盒、香格里拉香氛及台北遠東香格里拉限量福兔玩偶,售價8888元;最奢華的「金兔報喜禮籃」包含法國凱歌香檳、干貝禮盒、花菇禮盒、臘腸、肝腸、烏魚子、初榨橄欖油、香傳菌菇醬、香傳XO醬、有機黑熊蜂蜜、鳳梨牛軋糖、香格里拉濾掛咖啡禮盒、香格里拉香氛蠟燭、香格里拉家居香氛及台北遠東香格里拉限量福兔玩偶,價格18888元。
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