為滿足忙碌現代人想輕鬆品嘗主廚美饌的需求，宜蘭綠舞推出「鴻兔大展喜迎春」圍爐專案每桌10位15,800元（+10%） ，誠意獻上12道主廚年菜，包含：「玉兔迎春添吉祥」結合烏魚子及日式綜合刺身干貝等特選食材為圍爐宴拉開序幕；耗時燉煨的「榮華滿漢佛跳墻」；圍爐不可不吃的「年年有餘增康寧」以鮮嫩石斑作港式蔥油烹煮，最受大人小孩的喜愛； Q彈爽口的「避風塘海大蝦」；滋補養生的「開運人參全鴨煲」，入喉回甘醇香；以晶瑩飽滿干貝組成的「乾坤如意鮮帶子」及「金銀蒜味蒸紅鱘的紅鱘粄條」，道道色香味俱全。
以特製「南洋海鮮醬焗烤龍蝦」，微辣南洋新滋味帶來不一樣的圍爐享受；肉食愛好者必吃的金雞進家福滿堂「中式脆皮雞」及「福地洞天神仙骨」以主廚秘製無錫排骨拼蔗蝦亮相，海陸雙享澎湃上桌，軟嫩有嚼勁的肉質給饕客大口吃肉的滿足。
「鴻兔大展喜迎春」圍爐專案即起開放預訂，農曆除夕（2023/1/21）共有晚上5點及7點半兩個場次供預訂。大年初一至初三（2023/1/22至1/24）午餐時段12點、晚餐時段6點準時開席。蒞臨用餐的賓客還可於用餐前後愜意暢遊日式主題園區，欣賞別緻造景及與園區可愛萌寵近距離互動。
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