ICA世界巧克力大賽始於2012年，賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選，各區域勝出的得獎者，才能晉級參加全球總決賽；評審為來自世界各地業界的專家及巧克力評鑑師，評比方式則是由評審進行盲測並於系統上評分，再以最後的統計分數做為比賽結果，是業界公認規模最大、評選標準最高，也最為公正客觀的巧克力賽事。
在國際巧克力市場中，高％黑巧克力往往不是受歡迎的品項，相較於台灣，歐美口味較嗜甜，70%以上的巧克力往往就會被認定為過苦。然而此次在ICA世界巧克力大賽線上頒獎直播中，資深主審之一、同時也是神經科學專家的Alex Rast，特別針對獲得金牌肯定的「若水-100%屏東黑巧克力」發表了評語，「從評審們的分數即可得知，此款平均分數高達89.2分的100%巧克力，所帶來的美味感受，已經超越了很多低濃度巧克力，這是非常不簡單的，它讓一般人品嘗高濃度黑巧克力時可以感覺開心。」而ICA創辦人暨主評審Martin Christy則說，「做得非常好！所有評審都喜歡這款巧克力！如果我有這款巧克力要拿來做熱可可時，我會直接吃掉他。」
「福灣巧克力」創辦人許華仁針對此次獲獎發表感言，「謝謝評審們的肯定，更謝謝所有同事夥伴及農友的共同努力！此次全球大賽相當精采，有這麼多充滿實驗性的多元創作，巧克力的價值以及撫慰人心的力量將更加被看見、被認同。期待這樣的能量被轉化為市場的價值認同，可以有機會帶給更多小農看得到希望的未來！」
「福灣巧克力」與屏東本地小農契作，以友善耕作的方式栽種可可，並以獨創FIDARGS工藝製程創作出多款獨一無二的巧克力，不斷發掘、創造巧克力的新價值，重新定義巧克力的世界。自2014品牌成立至今獲獎無數，還被稱作是巧克力界的NASA（美國航太總署），產品銷售全球13個國家，並於2022年10月以其永續的巧克力商業模式獲得日本Good Design Award 金獎及百大設計雙料大獎。從地方創生走到全球產業革新，福灣巧克力表示，期許能透過不斷創造可可及巧克力的新價值，帶給世界對於巧克力的全新認知，推動產業的變革，進而改變農友的未來。
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