除了中式美饌,飯店亦推出異國風年菜,「GMT義大利餐廳」推出脂香鮮嫩的肋眼牛排等義式料理;「晴山」日本料理則推出兩層式的日式重箱年菜,讓年節享食更多變,12/20前預購享早鳥優惠。另外,迎合新春贈禮需求,由行政主廚王志孚監製,全新推出「美福滴雞精」禮盒,以及由法籍西點總主廚Hugo結合萊姆箔金牛軋糖及手工餅乾推限定禮盒,每盒750元起。

台北美福大飯店潮粵坊餐廳「沙母濃汁糯米飯」。業者提供
台北美福大飯店潮粵坊餐廳「沙母濃汁糯米飯」。業者提供

潮粵坊主廚郭偉雄從前菜的「迎春小五福」,結合醋溜魚皮、紹興雞腳、琥珀核桃及潮州料理蜜汁馬口魚與費工的翻砂芋頭。另一道以招牌燒鴨、叉燒、烏魚子等菜色組合而成的「潮粵五福拼盤」,一上桌就讓人味蕾大開。

此外,還有鮮香夠味的「沙母濃汁糯米飯」;添加有黑啤酒炆煮至膠質豐潤的「開心炆牛尾」,以及選用頂級六頭鮮鮑與老母雞、火腿等食材慢火燜煮而成的「皇極品六頭鮮鮑魚」等。人氣菜色續推膠香豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」及攬山海珍味的「港式豪華佛跳牆」,訂購加贈湯鍋1個,每道880元起。年節必備的甜、鹹糕品,如「干貝臘味蘿蔔糕」、「菌菇素蘿蔔糕」與「港式紅豆年糕」等,每款620元起。

台北美福大飯店米香台菜餐廳「麻油雞米糕飯」。業者提供
台北美福大飯店米香台菜餐廳「麻油雞米糕飯」。業者提供

連續兩年獲米其林一星肯定的米香台菜餐廳,首推費工耗時的經典手路菜「八寶布袋雞」,以及廣納海陸鮮味,以慢火熬至湯醇味美的「一品佛跳牆」。招牌菜「秘製紅刺蔥牛排」,肉質鮮嫩的牛小排,以帶有獨特香氣的紅刺蔥及秘製醬料醃後再蒸烤,肉質鮮嫩,別有風味。還有麻油飄香的經典台灣味「麻油雞米糕飯」,以及滷至外皮軟嫩Q彈的「花生滷豬腳」等。

今年另推出「飄香五柳紅星斑」,肉質鮮嫩的紅星斑,搭配洋蔥、香菇等材料與白醋、糖燴炒,魚肉鮮嫩,帶有酸甜的糖醋滋味;料理色澤喜氣的「香辣大明蝦」,選用來自澎湖的肥美大明蝦,以特調辣醬香炒入味,搭配脆口鍋巴,辛香溫順,口感層次豐富,米香餐廳精選年菜每道880元起。

除了單品年菜,台北美福行政主廚王志孚另推出「御宴珍饌圍爐宴」,適合4到6人的圍爐桌菜,有擁有山海滋味的「五福臨門燒味盤」,鹹香蒜苗烏魚子、川味海蜇、紹興醉雞捲及蜜汁喜相逢與口水汾蹄;海陸鮮享端上「蒜蒜蔥沖龍蝦身」、「醬燒龍斑玉筍」及富含膠質的「碧綠銀蘿牛臉頰」,圍爐湯品為富含山珍海味的「瑤柱菜膽燉雞湯」,醇美香濃。最後獻上的「荷葉鮑魚珍珠雞」,鮮鮑嫩雞與糯米以清香荷葉包裹,象徵五穀豐收過好年,每組13,800元,12/20前訂購加贈紅酒1瓶。

台北美福大飯店GMT義大利餐廳「水牛波士頓龍蝦鮭魚卵披薩」。業者提供
台北美福大飯店GMT義大利餐廳「水牛波士頓龍蝦鮭魚卵披薩」。業者提供

圍爐佳餚可以更多元,來自佛羅倫斯的主廚Massimo推出多道義式美味,有選用馬祖淡菜、草蝦等台灣在地海味,以義式烹飪手法,搭配干貝、小花枝、小章魚等一起烹煮的「白酒番茄海鮮湯」,湯頭蘊藏著海味的自然鮮甜,風味輕盈鮮美;「水牛波士頓龍蝦鮭魚卵披薩」,整尾波士頓龍蝦搭配鮮美海味,與手工擀製的披薩皮以炭火窯烤,鮮香美味;招牌菜色「舒肥竹炭牛小排」經低溫舒肥約25小時的牛小排,表面再沾裹天然竹炭粉後煎烤至表面香脆,粉嫩的牛肉鮮美多汁,經典義式年菜,每道1,990元起。

台北美福大飯店「晴山」餐廳推出日式正月料理。業者提供
台北美福大飯店「晴山」餐廳推出日式正月料理。業者提供

除了西式料理,晴山的日籍料理長湯本誠亦推出日式重箱年菜,兩層的年菜組合,象徵層層的祝福,豐富菜色有鱈場蟹黃金燒、鮑魚松露煮、日本A5和牛及白鯧魚西京燒等近15樣精緻料理,讓今年圍爐宴增添異國氛圍,年節限定的職人美味,每組12,800元。

台北美福大飯店「美福滴雞精」禮盒。業者提供
台北美福大飯店「美福滴雞精」禮盒。業者提供

新年走春必備伴手好禮,「美福滴雞精」禮盒由行政主廚王志孚監製,選用優質絲羽烏骨雞及台灣原生種古早雞,慢火滴製鮮香雞精,每盒2,000元,內含2款風味各6入。

來自法國的西點總主廚Hugo Ravier也推出2款西點禮盒,「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,再綴上貴氣金箔,風味獨特;組合搭配香氣濃郁的伯爵杏仁瓦片,以及富含膳食纖維的燕麥與酸甜蔓越莓手工餅,香濃好滋味。另一款「美福茶果酥」選用台灣高山烏龍茶及金萱茶,分別搭配香氣獨具的金棗與酸甜蔓越莓,滋味醇香,精緻伴手禮每盒750元起,訂購滿額再享85折起的優惠折扣。

西式「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,再綴上貴氣金箔,風味獨特。業者提供
西式「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,再綴上貴氣金箔,風味獨特。業者提供

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