全台首賣、限量600組的「唐寧歡慶嘉年音樂禮盒」,以徐徐如生的駿馬、雄獅、花豹、天鵝、孔雀和玫瑰,搭配TWININGS 鉑金系列與經典系列13種風味茶款,品酩茶香同時還可聆賞悠揚的《旋轉木馬圓舞曲》。

戲劇女神蔡淑臻表示,喝下午茶時茶杯的把手要固定在3點鐘方向,不可用湯匙在茶裡攪出漩渦、要從12點到6點鐘方向輕輕攪拌茶湯。莊宗達攝
戲劇女神蔡淑臻表示,喝下午茶時茶杯的把手要固定在3點鐘方向,不可用湯匙在茶裡攪出漩渦、要從12點到6點鐘方向輕輕攪拌茶湯。莊宗達攝

與寶艾西餐廳聯名推出的皇室「TWININGS x 寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」,從餐廳入口處即已展開,迎賓的裝置藝術將Frédérique Vernillet作品立體化,是打卡熱點。

TWININGS x 寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶,售價2580元+10% 服務費。莊宗達攝
TWININGS x 寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶,售價2580元+10% 服務費。莊宗達攝

而以英式三層架呈現的下午茶,層架頂端綴以雷射雕刻的圖案吊飾,品嚐時要從三層架底層開始享用,接著是第二層可塗果醬奶油的兩款司康及最上層甜品。

三層架底層結合台灣在地小農蔬果與英國唐寧鉑金系列茶款的精緻小點,金星象徵充沛的愛,對應的鹹甜點為金箔百合燕麥與椰香起司沙布蕾;木星代表幸運之神,對應的鹹甜點為奇異果莎莎與芭樂蘆筍塔;水星象徵實現理想目標、對應的點心是酥皮芝麻佐牛肝菌;火星代表豐沛活力與熱情、對應的鹹甜點為火紅蘿蔔堅果甜椒與爵莓甜心;土星意味突破挑戰與試煉,對應的鹹甜點是香蕉葉椒香烤南瓜和柑橘三重奏。

「金箔百合燕麥」將迷你馬鈴薯切成手風琴狀,撒上唐寧琥珀焦糖博士茶茶粉,點綴以百合與金箔;而「奇異果莎莎」則以酥脆菠菜豌豆餅承載著奇異果沙拉,搭配淡雅清涼的唐寧茶薄荷圓舞曲,增添清爽香氣;「火紅蘿蔔堅果甜椒」將紅蘿蔔雕刻薄片成花,紅薯放在頂端,大吉嶺莊園雙芬茶的溫潤香氣在入口時迸出,與羊肚菌完美融合、唇齒留香。

中層兩款司康分別為琥珀焦糖博士茶、薑芒綠茶狂想曲口味。君悅酒店點心房主廚陳建佑表示,特地將這兩款茶磨成粉末揉入麵團中。咀嚼時,茶的香氣會在口中緩緩蔓延開來,搭配檸檬、覆盆子果醬,獨特的茶香司康更添韻味。

層架頂端綴以雷射雕刻的圖案吊飾。王雪玲攝
層架頂端綴以雷射雕刻的圖案吊飾。王雪玲攝

上層「椰香起司沙布蕾」夾餡的熱帶水果果醬加入薄荷圓舞曲茶同煮;土星的「柑橘三重奏」組合了葡萄柚慕斯、柑橘醬、檸檬蛋糕三種柑橘類的清爽香氣,並且融入溫柔的大吉嶺雙芬茶茶湯,讓香氣更圓潤;而火星代表的「爵莓甜心」則是以巧克力蛋糕為主體,融合玫瑰泰莓果醬、伯爵香料慕斯,為整套下午茶畫上一個圓滿句點。

飯店1樓Baguette禮品烘焙坊也推出獨家茶口味的外帶蛋糕與麵包。王雪玲攝
飯店1樓Baguette禮品烘焙坊也推出獨家茶口味的外帶蛋糕與麵包。王雪玲攝

TWININGS唐寧茶與馬匹的連結始自1706年,創辦人湯瑪士‧唐寧在倫敦市中心的Strand Street開設倫敦第一家、名為Tom’s Coffee House的咖啡館,販賣咖啡的同時也提供茶飲。當時社會風氣不允許婦女進入以男性為主的咖啡館,許多愛茶的名媛淑女甘願待在店外、坐在豪華馬車裡,等候僕人幫忙購買夢寐以求的唐寧茶,因此,Tom’s coffee house店外終日聚集了各式馬車,這些馬車無論是馬匹身上的裝飾品,以至於名流淑女的穿著打扮,都展現了當代流行品味,也奠定了唐寧茶與全球美學潮流緊密結合的地位。

阿斯科特皇家賽馬會(Royal Ascot)歷史和唐寧茶同樣悠久,是英國夏季最引人矚目的社交活動之一,同時吸引世界各地體育界和時尚界的關注,也是熱愛唐寧茶的時尚品味家,馬會後盛大的午茶派對更是整場活動最受人關注的盛宴。基於上述與馬兒的諸多「不解之緣」,唐寧茶2021年合作的年度藝術家Allan Deas便以馬作為主題為唐寧冬季繪製專屬畫作,獲得歐洲「iJungle 2021 插畫獎」金獎的肯定。唐寧茶今年度邀請法國藝術家- Frédérique Vernillet 再次以「馬」為主題,有別於Allan Deas的風格,以不同形式畫出有生命力、激勵人心的馬匹,透過畫筆,重現經典而優美雅致的唐寧品牌精神。

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