由於接連有爌肉飯排隊名店不玩了，外界眾說紛云，其中夜市爌肉飯業者鐘天來今天已證實是做30幾年，想退休，要和妻子好好過日子了；魚市場爌肉飯的鄭姓業者也表示賣了幾十年，真的累了，現在打算把店面頂讓出去，有人要接手，他就馬上退休，要好好過過家庭生活了。
鄭姓業者同時也在臉書發文指出，他的生涯另有規劃，別想太多了，有些事就是巧合而已，求上蒼保佑新團隊快來接手，讓員工們有個機會，畢竟快過年了，招牌、技術分開賣，技術需含員工的工作權，想清楚再來談。
彰化市夜市爌肉飯無預警結束營業，就連魚市場爌肉飯也喊出要頂讓，今晚將是最後一夜，明天就要拉下鐵門熄燈，相當愛吃爌肉飯彰化縣議員吳韋達也急忙趕到魚市場爌肉飯打卡及買晚餐，他說，很感謝願意照顧好每鍋爌肉的老闆們，讓彰化的爌肉飯又好吃又出名，更是從清晨到凌晨，想吃就可以吃到。
吳韋達表示，爌肉飯早已融入彰化鄉親的血液裡，希望爌肉飯的好滋味能夠傳承，這次他的競選文宣內有爌肉飯地圖，也算是為彰化市知名爌肉飯名店留下記錄，歡迎大家到他的競選總部（彰化市永樂街19號）索取。
雖然彰化市兩大爌肉飯名店業對於即將走入歷史一事，都低調表示是累了，想休息了，但爌肉飯同業表示，近來生意真的越來越難做了，不但通貨膨脹得厲害，豬肉等各種成本價格直直漲，爌肉飯的價格又不能也跟著也一直漲價，近來國稅局又盯上爌肉飯業者，輔導大家要開發票，這個近5%的成本也不好轉嫁給消費者，工作本來就很辛苦，利潤又越來越少下，這才是這些排隊名店收攤的主因。
爌肉飯業者說，民眾不斷檢舉下，國稅單位先是將目標盯在肉圓名店上，因此彰化市知名的阿璋肉圓、阿三肉圓及北門口肉圓等，紛紛要開發票，業者都以漲價來因應，整頓完肉圓名店後，再來自然就是瞄準爌肉飯名店，也常許多老饕心目中爌肉飯夢幻逸品的彰化市阿泉爌肉飯就是頭個目標，該店目前以整修中暫停營業，未來也將開發票。
中區國稅局彰化分局銷售稅課表示，每年都會進行轄區稅籍清查，並不會針對特別或特定的行業做輔導，只是若有民眾提供出檢舉，就必須做現地稽查調查，該分局的確有去輔導彰化市阿泉爌肉飯，業者也同意預計在明年2月起開立發票，目前正在做店面整修。
該課說，該分局會依據業者的營業規模及營業狀況、僱用的人力及現場處器具等條件做綜合判斷，來決定是否輔導業者開立統一發票，該分局的確有去輔導魚市場爌肉飯，但發現該業者的營業狀況尚未達開立統一發票的標準，目前是調高其營業稅額來課稅。
