「橋凱撒Lotus蓮花泰式餐廳」體設計以優雅清新風格，搭配夢幻綠色植栽、手工編藤及輕工業風格的燈飾藝術；推薦必點美饌包括泰國皇室開胃菜「一口泰」、百年歷史傳統菜「馬荷」、「酸辣蝦湯」、「瀑布松板豬」、「金錢蝦餅」及經典泰式甜點「芒果糯米」等，再搭配精選泰式調酒、香檳、紅白葡萄酒多種品項，營造全新網美餐酒館迷濛氛圍。即日起至11/10推出消費滿2,000元並於Google分享評論，即贈烤雞肉沙嗲串或青木瓜沙拉1份、4人同行用餐再加贈泰式頂級冰淇淋！
「Lotus蓮花餐廳」為提供經典且道地的泰式美饌，特別邀請泰國曼谷藍帶廚藝學院老師何亞威擔任客座主廚，精心設計28道泰式料理，包括已有百年歷史的傳統佳餚「馬荷」，在泰文裡菜名原意為「奔馳的馬」，其說法是以前富貴人家不時需要接待遠來的客人，如：從雲貴載運茶葉的「馬幫」，遠客來的很匆忙，而「馬荷」就是廚房端出來應急的菜，裡面主要有豬肉、蝦、花生米、椰絲、水果及棕櫚糖，其甜味和香氣互相交織，用於前菜或開胃菜極為適合；另一道前菜「一口泰」，在泰文裡的解釋是把食物包在葉子裡一口吃下，據說這道菜為泰北公主介紹給泰國國王拉瑪五世，後來成為知名的泰國皇室餐前開胃菜，此道菜特別在於選用手掌大小新鮮的假蒟葉，再包入羅望子、椰絲、花生米、蝦米、紅葱頭、薑、檸檬 、辣椒等充滿甜、鹹、辣的辛香食材，口感豐富又具層次，令人印象深刻。
世界名湯之一的「酸辣海鮮湯」，在泰文裡唸做「冬陰功」，意思是由蝦和多種食材煮成的，而「功」在泰文裡就是蝦子，首先將新鮮蝦頭下鍋炒至變紅，加入適量水煮滾後再加入香茅段、南薑片、香菜頭、馬蜂橙葉，以小火熬煮20分鐘即是美味蝦高湯；多次獲得CNN票選世界名菜第一名的「馬沙曼牛肉」，一定要煮到軟潤入味，可說是極度考驗廚師的耐心；「古法鹽烤魚」，是一道庶民美食，將魚腹中放入新鮮斑蘭葉、泰國檸檬草及香茅，再以大量粗鹽包裹魚身置入烤箱燒烤30分鐘，由於有粗鹽的保護，魚肉鮮美多汁，再搭配特製沾醬食用；最後推薦「芒果糯米」，選用泰國長糯米經過長時間浸泡蒸熟透，以斑蘭葉、椰奶、糖及少許鹽小火煮至糖融化即可離火，輕輕拌勻讓糯米完整吸收椰奶，再搭配在地小農供應的新鮮芒果肉一同食用，品出酸甜椰香的獨特風味，是道人人皆愛的泰國傳統甜品。
Lotus原意為「蓮花」，在泰國，隨處可見蓮花身影，它是純淨與心靈覺醒的象徵，更是生活本身，為完美演繹Lotus蓮花清新脫俗且優雅純淨的定義，餐廳內以大量窗戶引進自然採光照映出寬敞明亮的開放式用餐區，整體運用綠、白、銅幾何形狀與溫柔色調的餐具，搭配手邊編藤元素及大量植栽藝術、營造出如同於自然花園般的舒適慵懶，彷彿處處皆是網美拍照打卡的最佳拍攝點。
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