日本海軍把將軍官交誼的俱樂部取名「水交社」，名稱出自《莊子‧山木》中的「君子之交淡若水」，日治時期，日本海軍航空隊在進駐台南機場後設立水交社，並動工興建木造房舍做為俱樂部及眷屬宿舍；台灣光復後，這裡曾是443聯隊基地，轉型為空軍眷村後供國軍官兵、軍眷入住，也就是今日「水交社文化園區」的前身。
台南文化局文化園區管理科科員蕭伯岳說，進駐水交社文化園區的「敝墟書店」是由文化局經營，「敝墟」一方面是取「必須」的諧音，最初因策展人認為書本是生活中的必須，且「敝」是君子的謙稱；「墟」則是市集的概念，視這處空間為書的集散地，所以叫敝墟書店。民眾可在屋內放鬆看書，也能借閱部分貼上標籤的書籍，到水交社園區找個舒服的角落靜靜閱覽，但須在當日歸還。
坐落日式老屋內的敝墟書店，現址曾是高階將官宿舍，建築結合了木構與磚造，經整修後重新開放，遊客可免費入內參觀，但必須穿著襪子才能進入（現場另有販售），穿過玄關，首先映入眼簾的是策展人選書的書展區； 泡書區刻意將老屋的屋架與地板系統裸露出來，讓民眾得以進一步認識老屋的結構樣式；再往內來到將軍的客廳與書房，歐風家具展現空軍軍官洋派的生活日常；屋尾廚房打造成小藝廊，定期邀請藝術家進駐展出，配合農曆虎年，今年特別與ericoco合作，現場另販售周邊商品。
到了用餐時刻或想喝杯好茶，可走進書店旁的文學沙龍館，曾是將官宿舍的日式老屋內，現由台南發跡的手搖飲品牌「迷客夏」進駐，開了家店名親切的特色餐廳「老張串門」。有別於一般手搖飲店給人「買了就走」的印象，迷客夏選擇從裝潢到餐點都融入在地，藉由老張串門品牌，提供不同於其他分店的餐飲選項，比如茶飲皆以萃茶機現萃濾煮，咖啡也用現沖方式供應，儘管製作費時，但符合水交社園區給人悠閒放鬆的愜意感受。
初來乍到的消費者也許會疑惑，究竟誰是「老張」？店家表示，老張串門於2020年開幕，取名「老張」並非真有其人，而是用一個親切的口頭稱謂來拉近距離，往昔眷村生活，屋與屋之間常常是一家挨著一家，這家老李、那家老王，彷彿隨時可以串門子，「老張串門」甚至在IG、FB粉專上也延續著張媽媽、張爸爸這樣的親近口吻，拉近與社群成員之間的心理距離。
店內提供約30座的老張串門，裡頭販售茶飲、果茶、鮮奶和在其他分店少見的咖啡品項，餐食除了麻辣乾拌麵，還有原味、番茄、剝皮辣椒等多種口味的鍋燒意麵可選擇，其湯頭使用新鮮海產外，也另外添加了大骨熬製，讓鮮甜中帶著濃厚尾韻；每碗麵內附上的軟嫩排骨肉，則是口感、飽足感雙雙加分的點睛之筆。鍋燒意麵中最特別的，是以綠光牧場小農鮮奶作湯底的「牛奶鍋燒意麵」，只使用純鮮乳而不摻鮮奶油，滋味香濃滑順，讓人吃一口就欲罷不能呢！
相關資訊：
敝墟書店 地址：台南市南區興中街75號 電話：(06)263-3467 時間：9:00–12:00，13:00–16:30 公休：周一、二
老張串門 地址：台南市南區興中街73號 電話：(06)263-0659 時間：9:00-17:00，周六、日9:00-17:30 公休：周一、二
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！ ★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！ 《壹蘋娛樂粉專》 《壹蘋新聞網粉專》
