日本杏桃鬆餅屋表示,在今年的白露之時,台灣杏桃鬆餅屋選以最合適於此季節品嚐的甘藷為主題,提供甜薯鮮奶油香蘋厚鬆餅、甜薯黑糖鮮奶油冰淇淋薄鬆餅二款厚、薄鬆餅外,還有溫潤飲品焙茶黑糖奶茶與地瓜思慕昔,共4款全新秋季美食飲品,即日起正式上市。
![甜薯鮮奶油香蘋厚鬆餅售價260元。陳志淵攝](https://static.nextapple.tw/large_6_ECBFC_58_3804_4259_BC_2_B_CF_7_D4_E9_DD_5_F0_29a42ac5c7.jpeg)
甘藷正味美
白露時節代表從夏季的炎熱到秋季的涼爽,意味著身體也必須隨之調節飲食習慣。於是,以經典的美味鬆餅為基礎的杏桃鬆餅屋,藉由古人以白露時節吃甘藷來溫潤腸胃的習慣,加上當季綿密甘藷的香甜特色成為本季重點食材,選用台灣苗栗種植的台農57號地瓜、66號地瓜,推出甜薯鮮奶油香蘋厚鬆餅,最上層顏色相似的兩球,一球是加入奶油調和,口感相較地瓜泥更輕盈香甜的甘藷奶油,而另一球則是為厚鬆餅增添冰涼濕潤的香草冰淇淋。為讓風味更豐富,更擠入口感更為清爽的甘藷鮮奶油,以及肉桂蜜醃漬的蘋果丁、脆口甘藷片、蘋果片、莓果等點綴,讓厚鬆餅濃郁卻不膩。
![甜薯黑糖鮮奶油冰淇淋薄鬆餅售價260元。陳志淵攝](https://static.nextapple.tw/large_C6_B2897_A_83_F7_4_FCE_B841_51_FD_817_BAC_5_C_6c7c7d7645.jpeg)
採用層層堆疊而起的甜薯黑糖鮮奶油冰淇淋薄鬆餅,最頂層夾入爽口蘋果片、甘藷奶油,讓口感滑順,料理長準備日本北海道鮮奶油、黑糖鮮奶油兩種風味搭配,再加上點綴有蘭姆葡萄風味的香草冰淇淋。
![地瓜思慕昔售價180元。陳志淵攝](https://static.nextapple.tw/large_2718699_C_9_C5_A_4523_8_B14_EF_8_FFC_0472_B1_6d09121d90.jpeg)
![焙茶黑糖奶茶售價160元。陳志淵攝](https://static.nextapple.tw/large_2186_A51_D_000_B_4_E7_E_B50_D_00_EFA_9_ADD_145_2280b6729a.jpeg)
夏秋轉換之際,白天仍略顯悶熱,料理長將甘藷奶油、黑糖蜜、牛奶打製成奶昔般圓潤清爽風味,再撒上些許肉桂粉、乾燥甘藷片點綴做成地瓜思慕昔,這款冷飲,喝起來具有甘藷的厚實香氣,不涼不躁。另款熱飲焙茶黑糖奶茶,則將焙茶熬煮為奶茶風格,焙茶特有的深焙香氣,加上風味醇厚的黑糖蜜,成入秋後暖暖幸福感的飲品。
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