衛福部台中醫院腸胃科莊家舜醫師說,患者自述烤肉趴當晚睡到一半就出現噁心嘔吐、輕微拉肚子症狀,爸媽立即帶到醫院掛急診,因為症狀輕微,醫師開立止瀉消炎藥後就回家休息;沒想到回家後症狀未改善還開始高燒,輕微腹瀉更變成狂拉猛瀉,嚇得家人帶他再回院急診。

醫師檢查後發現腸道發炎腫脹合併積水,研判是吃到沒烤熟的肉或海鮮造成急性腸胃炎,幸好及時就醫,經收治住院打點滴補充水分,並使用抗生素跟整腸止瀉藥物,住院三天才緩解出院。

莊家舜醫師表示,每年中秋節後因為腸胃不適就醫的民眾都會增加約兩成,其中不乏親友聚餐烤肉後因急性腸胃炎集體就醫的案例,呼籲大家烤肉聚餐一定要煮熟烤熟再吃,另因為天氣炎熱,所以建議烤好煮熟就盡快吃完,避免食物容易因為高溫變質,導致食入被細菌污染食物造成腸胃炎。

葉欣憲營養師也提出健康吃月餅烤肉的好撇步。他以中秋節必吃的市售蛋黃酥為例,熱量約在280-420大卡,一顆蛋黃酥熱量就相當於1-1.5碗飯,包肉的綠豆椪或廣式月餅一顆更可能高達500-700大卡,建議與家人分食淺嚐,或是改吃熱量與糖分較低的茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅,較不會造成身體負擔。

另外烤肉食材選購時,葉欣憲營養師建議盡量以蔬菜類為主,避免吃過多的肉類,以青椒、筊白筍、玉米筍、鮮香菇、杏鮑菇、金針菇及絲瓜等蔬菜,搭配較低脂的里肌肉或是小塊雞腿肉、魚肉,或是以大片蔬菜取代土司夾肉片食用,藉此增加蔬菜、減少肉類食用量。

此外,台中醫院陳德鉦藥師提醒,柚子及葡萄柚中含有「呋喃香豆素(furanocoumarin)」會抑制肝臟的代謝酵素(CYP3A4)以及小腸的醣蛋白(P-gp)作用,影響身體內的藥物代謝反應。如果吃了柚子又服藥,藥物在體內會停留過久造成藥物濃度提升,增加副作用風險。

陳德鉦藥師也進一步說明,常見受柚子影響的藥物包括抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等,都可能受柚子影響,若有使用上述藥品須盡量避免或只淺嚐一兩瓣,不超過半顆為佳。

營養師葉欣憲(右ㄧ)建議烤肉要搭配蔬菜均衡飲食,陳德鉦藥師(中)提醒慢性病友吃柚子可能引發藥物副作用。台中醫院提供
營養師葉欣憲(右ㄧ)建議烤肉要搭配蔬菜均衡飲食,陳德鉦藥師(中)提醒慢性病友吃柚子可能引發藥物副作用。台中醫院提供

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