帶您快速了解新聞核心內容：台灣每年手搖飲市場產值達1300億，近十年來持續成長，店家不斷增加。然而，業者面臨人力短缺和市場競爭壓力，部分品牌選擇向海外擴展以尋求新機會。
重點整理如下：
- 台灣手搖飲市場年產值高達1300億，店家數量持續增加，尤其在六都佔比70%。
- 消費者偏好多樣化飲品，各品牌針對不同口味和配料取得市場份額。
- 手搖飲市場擴張遭遇缺工及成本挑戰，部分品牌開始向海外市場擴展。
- 雖有市場挑戰，台灣氣候及消費習慣支撐手搖飲持續需求，各品牌推新品持續吸引消費者。
- AI科技可能應用於製作流程中以應對缺工，但需保有人情味避免失去吸引力。
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