位於近期熱議的北士科園區附近,擁有天然白磺泉水的北投麗禧溫泉酒店即日起推出一泊二食專案,可在房內使用專屬湯池,並搭配館內歐陸餐廳C’est Bon全新推出的春夏法式菜單。
業者統計,目前館內住房來客國內外各約5成,國外客以港澳為大宗,其次為韓國、歐美等。整體看來,在北市旅宿屬國外客比例偏高許多,迎接輝達總部即將進駐北士科,館內又擁有北投飯店唯一法式餐廳,不同於其他業者以日式料理及台式酒家菜為主,有望能更吸引科技新貴前往消費。
另業者也補充,先前館內國外客以日本人居多,推估近年受匯率等因素影響日人出國意願,因此韓國、歐美客才逐漸增加而取代。

這次歐陸餐廳推出的新菜單,以台灣當季食材結合法式料理手法,包含開胃小品「哈密瓜冷湯/松露地瓜球」靈感取自台灣經典小吃,以台農57號黃地瓜包裹松露醬,再搭配融合柳橙與檸檬果香的哈密瓜冷湯;「蕃茄/布拉塔乳酪/甜蘿勒」則選用梅子醋醃漬的牛番茄與彩色小番茄,內餡包覆起士加入番茄湯呈現繽紛視覺。

主菜部分推薦「澳洲M8和牛肋眼」,可一次品嚐兩種頂級和牛,以澳洲M8和牛肋眼為主體,搭配低溫烹煮18小時的日本和牛牛腱;另一道「珍珠玉米雞/北海道干貝」則將台東放養玉米雞以低溫舒肥處理,主廚巧妙地將松露片藏於雞皮與雞肉之間,再搭配北海道干貝與雞湯鮮奶油醬汁,呈現層層堆疊的法式料理手法。

餐後甜點「法式優格蛋糕」,以傳統法式家常優格蛋糕為靈感,融合玫瑰覆盆子果醬、乳清玫瑰果凍與蜜漬綜合莓果,再搭配希臘優格香緹一起入口。

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