新年上菜！300師生自種自採新鮮食材　高雄新上國小自作健康蔬果早餐吧

「種菜數月，用在一餐」新上國小多來在陽台種植蔬果，最近期末陽台蔬果大豐收。期末考後搭配飲食教育課程，在李慧美主任的策劃與號召下，四年級老師群帶著近三百位學生，利用收成的生菜、番茄、茄子及自製洛神花蜜餞，一起動手做起自己的健康早餐。校長王彥嵓更是親自帶著學生自製魚丸，讓每個孩子都能吃到健康營養的早餐

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新上陽台種植許多五顏六色的蔬果，有橘色小番茄、紅色洛神花、綠色小黃瓜、生菜、紫色茄子、黃色玉米等，這些在期末收成後通通成了早餐吧的頂級食材。老師在課堂上也帶著學生討論各種食材的營養成分，學生更自主善用數位搜尋各項知識，事前規劃好自己的專屬早餐。

活動從早上八點就展開，所有食材都現採，加上親子一起準備的蛋、堅果、水果等，每個學生都自己動手做出一盤超童趣且兼具營養的早餐套餐，各班挑選出三位具特色的早餐送到校長室參賽，最後由師長們一起評選出10位「2025健康飲食推動大使」獲獎表揚學生。

獲獎的學生個個都超開心能得到此殊榮。陳書茵同學說，自己從準備到製作都很用心，並利用蔬果設計出貓頭鷹圖像，果真獲獎了！顏丞儀同學也說，能自己做健康營養早餐真的很棒，尤其是用自己種植的蔬果更是品質保證。

校長王彥嵓更化身型男主廚，帶著學生手作虱目魚丸，從魚漿到一顆顆成型，最後下鍋，學生們一個早上在王彥嵓校長的指導，學生們做出了好幾百顆新鮮魚丸，每個人都吃得津津有味，整個過程充驚喜。李宸愷同學說，因為以前都是吃一顆顆現成的魚丸，能第一次自己製作，要感謝校長大廚的指導，真的是難得的經驗。

校長王彥嵓表示，學校從食農教育課程再到飲食教育課程，都是以學生實作探究為主的學習，透過種植到料理、讓學生可以從認識新鮮食材開始到讓自己吃得健康，適逢年前，希望將健康飲食觀念延伸到家庭，讓大家年菜能吃的健康，是學校推動飲食教育目的。