魚夫是台灣當代漫畫史的代表人物之一，大學時期便陸續在政論雜誌發表政治漫畫，1987年12月17日在《自立晚報》發表政治漫畫〈蔣經國開路〉，將蔣經國繪成摩西，開啟台灣新聞史上將國家元首「漫畫化」的先河，他以幽默諷刺漫畫針砭時事，促使公眾關注並理解台灣政治、社會議題，獲第四屆吳舜文新聞獎漫畫類最優獎，曾出版《魚夫的漫畫傳奇》、《台北‧中國》、《漫畫解嚴!? 記錄權力變局100天》等作品。
他曾分享，在總監、董事長、執行長、名嘴、教授、漫畫家等眾多頭銜中，最喜歡的還是漫畫家，「漫畫家是永遠的，可以留傳給後世的，其他都是暫時的，漫畫家是我要刻在墓誌銘上的」。
文化部表示，將政論和漫畫結合的魚夫，風格簡單易懂，幫助一般民眾更了解民主的意義，成為台灣解嚴後政治文化與民主轉型的重要推手之一，魚夫後來成為媒體人，關注的焦點由政治轉向島內的風土民情。
知名漫畫研究學者、國立暨南大學歷史系副教授翁稷安形容，魚夫是「用畫筆推動威權解體」、「默默在台灣歷史的轉折點上，留下看似渺小，但著實關鍵的影響力」。
魚夫本名林奎佑，1960出生於屏東，1982年起在中國時報專欄發表漫畫評論，歷任自立報系主筆、TVBS節目主持人、三立電視台總監、弘光科技大學特聘教授等，教授科技藝術及數位行銷課程，並於2022年榮聘為台南應用科技大學榮譽教授。
魚夫曾介紹，他是「冷眼看世界，熱情愛台灣」，除了漫畫之外，也著有《魚夫人間味：邊吃邊說四十年》、《台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華》、《台南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食》、《台北食食通》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早味》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書》等作品，結合繪畫與文字，分享台灣各地經典建築與在地飲食文化，讓台灣人認識台灣的美好。
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