米其林名廚320元就能吃　14款新菜吃遍地中海、東南亞

寒舍集團旗下的寒居酒店，館內多國料理餐廳「BeGood」即日起推出14款單點新菜，顧問林明健主廚這次尋覓環地中海國家多款經典醬汁，將哈里薩醬、核桃醬、莫霍醬等異國醬料沾附在海鮮和肉類，打造出不同的獨特口感，單點每道320元起。

現為BeGood顧問的林明健（Chef Kin）擁有逾20年料理經驗及全世界多家餐廳閱歷，包含曾為米其林摘星名店Longtail主廚等，目前也擔任蒂芬妮亞洲首間咖啡廳（Tiffany Blue Box Café Taipei ）顧問。

這次新系列，包含開胃菜有以秘魯國菜「檸汁醃魚生」為靈感搭配日本青甘魚種，也有源自北非突尼斯地區的烤哈里薩辣醬虎蝦，更有將整根台灣黃金甜玉米以炭火燻熟熬煮成湯搭配的德式麵疙瘩等。

主菜部分，如酥炸雞腿義大利麵以干貝、金華火腿製成XO醬，加上三星蔥特調醬汁打造出創新口味；印度香米佐季節海鮮則將多道海鮮以番紅花、茴香頭等香料製成的醬汁燴煮入味；更有16盎司炭烤美國頂級肋眼，選用美國PRIME等級肋眼，加入源自西班牙外海加那利群島的莫霍醬，營造出意外清爽的風格。

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甜點首推以泰國街邊小吃為靈感的「香蕉脆餅泰奶冰淇淋」，還有將檸檬塔重塑的雪酪吃得到金鑽鳳梨、港式鹹檸檬，都是一次就能品嚐多國料理元素的組合。