大啖烤蚵仔先別急　等「一杯泡麵」時間再吃最安心

疾管署也強調，烤蚵的時候一定要等到殼完全打開，再多烤幾分鐘，確保裡面的蚵肉熟透。有些人為了追求口感，蚵還沒熟就吃，這樣很容易引起腸胃不適，甚至感染腸胃炎。

除了烤蚵，大家在烤肉時也要特別注意其他食材的處理。健康粉專「好食課」提醒，最近食安問題頻傳，大家一定要記住「食安五要點」來保護腸胃。

1.烤肉前後要勤洗手，確保不會污染食材

2.海鮮和肉類一定要新鮮，異味或黏液的食物不要吃

3.生熟食的工具也要分開使用，避免交叉污染

4.所有食物一定要徹底加熱，這是預防細菌感染的關鍵，食物煮熟了再吃才放心

5.食物退冰後應立即食用，不吃的要馬上冰回冰箱，避免長時間處於危險溫度帶

中秋節是享受美食的好時機，但大家在烤肉時一定要注意食品安全，避免因為一時疏忽而影響整個假期的心情。記住這些小技巧，才能吃得安心、玩得開心！