排行榜的冠軍是地瓜葉,每100克地瓜葉中含有14.7毫克的葉黃素與玉米黃質,成為最佳選擇。第二名為菠菜,含有12.2毫克,同樣是常見且富含營養的食材。此外,羽衣甘藍以6.3毫克的含量位居第三。這些深綠色蔬菜普遍擁有高含量的葉黃素,適合日常飲食中多加攝取。其他上榜的食材還包括茼蒿、芥菜、開心果、豌豆、蘿美生菜等,均是富含營養的好選擇。

推薦新聞:柯文哲另捲2大案!曾教中國「葉克膜活摘器官」 網嘆:老實變裝老實

除了深綠色蔬菜,部分橘黃色蔬菜如南瓜、甜玉米等也在榜單上,它們同樣含有豐富的葉黃素與玉米黃質。而蛋黃、開心果等食材雖然不是蔬菜類,但也是優質的來源,能提供眼睛所需的營養。研究顯示,成人每天攝取6毫克的葉黃素即可有效降低黃斑部病變的風險,這些食材正是天然且容易取得的補充來源。

為了更有效吸收葉黃素與玉米黃質,楊哲雄營養師建議,烹調時可加入適量的健康油脂,像是橄欖油、油醋醬等,來促進這些脂溶性營養素的吸收。炒青菜、沙拉淋油,甚至是簡單的涼拌方式,都是日常生活中提升葉黃素攝取的好方法,讓你在享受美食的同時也能照顧眼睛健康。

好食課營養師楊哲雄分享富含葉黃素食物。取自好食課
好食課營養師楊哲雄分享富含葉黃素食物。取自好食課

點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
今起轉涼「豪雨炸北台灣」 雙十國慶假期天氣曝!最快這天有颱風