東京月銷2000萬麵包店來台！日式可頌等15款商品開賣

近年從法國巨型可頌、韓國扁可頌到香港可頌蛋塔造成排隊風潮，在東京擁有高人氣的日式可頌「新月羊角」也要登陸來台！這次台北喜來登找來東京知名麵包店「BAKERY HEIDI」快閃，明（30日）至10/31在館內烘焙坊The Deli開賣15款限定商品，每款89元起。

來自東京的「BAKERY HEIDI」以「世界最美新月羊角」在當地爆紅，曾以月銷售額破2000萬日圓成為關注焦點，主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業，曾在日本名店進修烘焙後便承接家業至今已超過20年。宮下真彥表示，「新月羊角」於8年前研發，以中歐傳統基夫利麵包為概念，外型如月牙在古時後還是獻給月亮女神的貢品。

宮下真彥補充，製作這款「新月羊角」須經過72小時低溫熟成軟化、烘烤等過程，一開始在歐洲呈現的捲數只有一層，後來為了讓口感更酥脆，便將麵糰桿至低於1mm極薄狀態下，再纏捲出超過26層的成品，且在日本曾創下每日最高銷售500個的紀錄。

另一款主廚推薦的「鹽奶油捲」，造型像綿羊角般療癒可愛，同樣選用自家研磨的北海道優質小麥粉與法國邦菩禮AOP奶油製作，吃來帶有酥脆、軟彈等多重口感。

此外，活動期間大廳酒吧同步推出「HEIDI經典三明治組」，以玄米吐司夾入香烤牛肉片並搭配烤蔬菜沙拉與季節飲品，套餐每份980元+10%。

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