森永乳業內部人員接受日本網路媒體《withnews》訪問時表示,許多消費者會反應,購買的優格在放入冰箱之後會變成液狀,尤其在夏天的時候,公司接獲相關的諮詢,更是達到冬季的3倍。
該人員表示,優格之所以形成液態,表示在冰箱裡可能曾出現結冰,解凍之後結構被破壞,使當中的乳清被釋出形成液狀,即使攪拌也很難回復原本的狀態。
他進一步說,如果不希望優格結冰的話,就盡量避免放在會吹到強烈冷風的地方,即使是放在冰箱內,也會因為放的位置不同產生不同結果,而變成液態的優格吃下肚並不會造成傷害,但就失去了原本優格的風味,比菲德氏菌和乳酸菌的數量也可能因此減少。
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