「和牛EMPEROR」在去年10月開幕，主打日式高檔燒肉，請來日籍主廚當料理長，客單價1人超過4000元，但不到半年卻被離職員工檢舉，店內賣過期和牛，還做成員工餐給同仁吃。
衛生局稽查時發現，「和牛EMPEROR」店內百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材，隨即勒令業者停業，並加重罰144萬元，全案並在4月19日移送檢調偵辦，以食安法「他案」偵辦中。「和牛EMPEROR」則不服裁罰提出行政訴願，申請分期繳納罰款。
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衛生局表示，業者日前曾向衛生局提出復業申請，但相關業者一直沒有說明過期肉品的處置方式，已請業者補正中，目前尚未收到補正資料，另因全案還涉嫌刑法詐欺仍處調查階段，衛生局亦已一併函詢台中地檢署表示意見，目前尚未收到回函。
衛生局強調，業者若違反規定自行復業，將依食安法規定最重可處新台幣300萬元罰鍰。此外，因業者不服市府之行政處分，已提出行政救濟，目前尚在審理中，另針對罰鍰部分已辦理分期繳納，預計今（113）年底全數繳清後，屆時將依規頒發檢舉獎金。
台中高檔和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」今年4月遭前員工踢爆使用過期牛肉，市府查獲逾期牛肉等8項食材，重罰144萬元、勒令停業，並且移送檢調偵辦。「和牛EMPEROR」業者在臉書預告，8月5日將重新開業，不過這可讓主管單位衛生局看得一頭霧水！根據衛生局表示，因業者未提過期肉品銷毀計畫，衛生局尚未同意復業，另外，違反販賣妨害衛生物品、詐欺、偽造文書等罪，檢調還在偵辦中。
《壹蘋新聞網》致電「和牛EMPEROR」餐廳，工作人員表示，目前店內都在準備復業，相關問題將請示上級再對外回應。
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