台南人才懂？1美食從小吃到大外地人不知　真實口感曝光

一名女網友在Dcard發文透露，自己是台南人，一直以為大家都知道嫩骨飯，結果上大學後，碰到來自各地的同學，才知道他們居然不知道嫩骨飯是什麼，她也分享一家從小吃到大的店家，內用便當可以選三樣菜，必點的是招牌「沙茶高麗菜」，她也推薦「要加很多湯汁跟半熟荷包蛋」。

文章曝光後，吸引不少台南人留言表示，「從小吃到大到，現在每個禮拜還是一定要吃一次，真的超愛超好吃」、「以前我媽還會不定時幫我宅配寄到北部給我，就怕我餓到」、「對欸，其他地方好像都沒看到嫩骨飯，都快忘記味道了」，還有台北網友透露，「這在台北叫軟骨飯」。

其實，之前有網友分享過，印象中軟骨是脆脆硬硬的，吃了才知道「軟骨燉的像牛筋一樣，有夠軟嫩」，而「嫩骨」是指豬的兩側軟骨，經過長時間熬煮，肉質會變得Q彈。