台北艾麗希爾頓格芮精選酒店這次找來《米其林指南》入選法式餐廳「SENS」合作,曾獲得米其林一星肯定的主廚吳定祐,繼先前於館內餐廳La Farfalla快閃客座後,餐廳也將保留這次餐點後續推出,讓大家在半吃到飽餐廳內就品嘗到星級料理了!

曾獲得米其林一星肯定的主廚吳定祐。業者提供
曾獲得米其林一星肯定的主廚吳定祐。業者提供

館內餐廳La Farfalla屬於半吃到飽形式,點選自己喜歡的主餐後,就能無限享用各餐檯上的自助吧餐點。曾在de nuit法式餐廳擔任主廚時獲「米其林指南一星」的主廚吳定祐,這次設計的聯名餐點有前菜「乳酪泡芙」可吃到薩索雞肝幕斯等食材,還有世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」以珍珠麵搭配香煎龍蝦呈現不同風貌,更有法式經典的「紅酒燉牛肉」以第戎芥末醬與培根紅酒醬帶出獨特煙燻風味。

主廚吳定祐快閃客座餐點將保留持續推出。業者提供
主廚吳定祐快閃客座餐點將保留持續推出。業者提供

這次甜點也請來SENS主廚歐蘊薇設計出「翻轉蘋果塔」,以千層酥餅與伯爵茶慕斯及焦糖蘋果片為主體,搭配柑橘雪酪與桌邊服務柑橘果醬,將各種形式的柑橘品種融入其中,呈現不同酸甜層次。

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