岡山國小的老師林晉如在臉書上分享,營養午餐來了一道沒看過的菜色,不少學生都覺得「好噁心,這是什麼?」,她表示看起來很像「蒸蛋」,但是裡面的東西是飯粒還是馬鈴薯愾不出來,直到試吃一口後才發現是「起司」口味。

原來是起司馬鈴薯蒸蛋,她形容就像百貨公司的美食區會看到的商品,她吃完再去盛第二次時,已經被「掃光光」,學生甚至問隔壁班還有,可不可去吃?經過隔壁班導師確認同意後,一群男生拿著碗,大陣仗去隔壁班挖「起司馬鈴薯蒸蛋」。

貼文上傳後就有某國小的彰化縣廚工媽媽,特別私訊她問製作方式。林晉如也大方公開料理步驟。第一步驟是先將馬鈴薯切絲煮軟,水煮或炒皆可,學校是將馬鈴薯炒軟;第二步驟,加鹽、糖調味完成,用量可自行斟酌;第三步驟,馬鈴薯炒軟後,加入打散蛋液蒸煮至全熟,學校是用迴旋鍋,家用建議改電鍋;第四步驟,迅速分裝班級餐盒;第五步驟,趁熱加入「熟乳酪絲」上蓋,利用熱氣融化乳酪絲。

 
 
 
 
 
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