第十六任正副總統就職典禮將於5月20日登場，就職國宴也首度離開台北，移師台南「福爾摩沙遊艇酒店」舉辦，由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強與團隊負責國宴執行，邀請山海樓行政主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋、美食評論家高琹雯(Liz)、飲食作家蔡珠兒，組成陣容堅強的飲食顧問團。
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今天在酒店舉辦記者會，正式公布國宴菜色，準總統府秘書長潘孟安、台南市長黃偉哲以及「好料國宴．黃金組合」團隊成員一一出席。主持人郭雅慧指出，國宴結合台灣宴席文化之美及現代料理手法，讓國際認識台灣當代料理風貌、各地豐美物產，呈現台灣多元及豐富飲食文化，更有獨特與傳承的寓意，要讓世界看見台灣 。
八道主菜的菜色則融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大特色。第一、二道菜融合五大族群，分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬；「在地紮根」則是五大族群代表性小吃。
第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性。
第八道則是「國際之光」甜點與水果，收納諸多名店，如蜷尾家冰品、玫開四度果醬、畬室麻油桂花夾心巧克力、屏東佳冬農會蓮霧、創世紀農園極光哈密瓜、屏東枋山芒果、關廟農會鳳梨、允芳茶行頂級精萃極品茶、台南東山咖啡、茶之魔手珍珠奶茶。
迎賓小禮則是「強尼甜點工藝」的龍鬚糖。佐餐飲品有台灣OMAR威士忌、金門高粱、馬祖高粱、威石東酒莊WE系列輕紅酒W°4、冉冉茶室紅玉紅茶。
主持人補充說明，正、副總統當選人與台南淵源深厚，且適逢「臺南400」活動，希望透過相關的規劃，讓參與國宴的外賓與友人，體驗台南府城的文化淵源與在地風俗，展現台灣多元文化的魅力，以及富饒厚實的軟實力。
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