根據日本生活新聞《Hint-Pot》報導，曾擔任家政科教師的營養師和漢步實指出，在食用蜆仔味噌湯的時候，把殼直接拿出來吃是違反用餐禮儀的行為，雖然在自家吃飯沒有關係，不過當外出用餐或商務聚餐時，這樣的行為有損外旁人觀感。
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此外，如果用筷子直接從湯中夾殼起來吃，可能會因此讓味噌湯撒出來，以及發生與碗碰撞的聲響，建議把碗放下，用指尖壓住蜆仔，再用筷子把肉挑起，當然，不能直接用手拿殼。用餐完也應該把蜆仔放回自己的碗內，不要放在桌子上。
和漢表示，蜆仔屬於身形較小的貝類，營養相當豐富，當中更富含人體必需的蛋白質、合成血液和DNA需要的維生素B12、維持免疫功能需要的亞鉛、預防貧血的鐵，以及強化骨骼的鈣、鎂等重要元素。
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