台北市素食餐廳「寶林茶室」信義A13店的食物中毒案經法醫檢驗環境、生物檢體,包括刀具、砧板等物,卻在廚師手部驗出邦克列酸(米酵菌酸)陽性,證實毒素是在廚房產生,但其元兇「唐菖蒲伯克氏菌」究竟在哪?仍待追查。

林金富表示,3月30日採檢包括廚師手部、大門把手、冰箱把手、湯匙、水壺把手、刀具、洗臉台、床面等14件檢體,原本一週結果就能出爐,但因今日上午規模7.2地震,導致進行菌種培養的昆陽實驗室跳電,檢驗可能還得重頭來過。

不過食藥署稍早對此回應,實驗室電力供應短暫受到影響,但經同仁努力排除後已恢復電力供應,不致影響檢驗工作進行。

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食藥署表示,唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型培養是在攝氏36度溫度進行,檢驗步驟繁瑣,實驗過程發現該菌需較長培養時間,依照目前實驗步驟流程與微生物生長情形估算,檢驗結果出爐約需至少7天,而當實驗過程遇到微生物生長緩慢情形,則需更長檢驗時間。