寶林中毒案元凶引恐慌　農業部澄清：鳳梨、杏鮑菇未曾驗出米酵菌酸

農試所指出，唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）有四種病原型，可產生米酵菌酸者為唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型菌（pv.  cocovenenans），是不會危害農作物的，因此國內目前沒有危害農作物之紀錄。

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農試所說明，過往國內有危害唐菖蒲、蝴蝶蘭 、山蘇、鳳梨及杏鮑菇等作物之紀錄，該菌依據其病原型(pathovar)可分類為唐菖蒲病原型（pv. gladioli）、洋蔥病原型(pv. alliicola)、洋菇病原型(pv. agaricicola)等3個病原型，這3種病原型菌並不會產生米酵菌酸，也不會危害人體。 

此外，農試所菇類專家表示，要產生米酵菌酸之條件較為嚴苛，除了需要有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型（B. gladioli pv. cocovenenans）外，需要在特殊之環境條件下發酵，如溫度須控制在22-33°C、酸鹼值中性、含鹽量2%以下並含脂質之食物中，發酵1-2天才會產生，並非木耳本身就會產生此毒質。  

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農試所表示，國產木耳主要以鮮銷產品為主，不需要特別泡水來處理，因此選用國產鮮銷木耳，只要用水將進行外部清潔即可，而若針對乾木耳，在其泡發過程，建議應多次換水，以避免微生物孳生。