烏日林新醫院胃腸肝膽科林裕鈞醫師說,有些人認為吃生魚片時沾芥末可預防寄生蟲,但事實上,無論是芥末、醋、薑、蒜、辣椒等食材,都無法將蟲體殺滅,也沒有殺菌的效果;另外醫院和坊間藥局的驅蟲藥,也尚未出現經研究證實有效的藥方,治療上仍以內視鏡檢查夾除為主。

熱門新聞:高雄80歲癡情男「網戀24歲正妹」 坐輪椅抱著聘金奔台中!結果傷心了

林裕鈞醫師表示,一般人感染海獸胃線蟲通常沒有感覺,大多會在胃鏡檢查中意外發現,根據統計若有症狀,會於食用後48小時內出現,因此和急性腸胃炎不容易區分。當寄生蟲侵犯腸胃道黏膜,可能引起腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、糞便含血或黏液、輕微發燒,偶爾出現過敏反應伴隨紅疹、發癢。

林裕均醫師說,海獸胃線蟲在人體內無法產卵繁衍,幾天後就會死亡。院方提供
林裕均醫師說,海獸胃線蟲在人體內無法產卵繁衍,幾天後就會死亡。院方提供

林裕鈞醫師指出,其實只要了解海獸胃線蟲的生活史,不需要太緊張焦慮。人類並非海獸胃線蟲的主要宿主,它在人體內無法產卵繁衍,幾天後就會死亡,即使產生症狀,大多在2至3週內自行消失痊癒,極少數才會持續數月以上。海獸胃線蟲並不會像鉤蟲、蛔蟲、絛蟲這類人畜共通寄生蟲,會鳩佔鵲巢甚至佔地為王。

林裕均說,如果一定要吃生魚片,淡水養殖的海產比鹹水漁獲相比,帶有蟲體蟲卵的機會較低,衛福部食藥署也指出,冷凍處理可以殺死蟲體,提供生食之魚、烏賊等海產業者,應先以−35°C以下低溫冷凍15小時以上,或−20°C冷凍7天以上,降低寄生蟲感染的風險,「現撈不見得比較鮮甜,急凍處理過的海產,肉質不會被冰晶破壞,更能兼具安全與美味!」

林裕均醫師說,吃生魚片時沾芥末、辣椒都無法將蟲體殺滅,治療上仍以內視鏡檢查夾除為主。院方提供
林裕均醫師說,吃生魚片時沾芥末、辣椒都無法將蟲體殺滅,治療上仍以內視鏡檢查夾除為主。院方提供

點擊閱讀下一則新聞 點擊閱讀下一則新聞
國道9車追撞2死6傷! 目擊者發抖:太驚恐