高敏敏營養師指出，蘇丹紅是合成染料，並非天然染料，動物或細胞實驗發現會致癌以及突變，為非法添加物，目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的蘇丹紅，有肝腎功能受損、皮膚過敏等的問題。
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為何食品添加蘇丹紅？高敏敏表示，不肖業者為了讓食品看起來有更鮮豔飽滿的橘紅色，便會添加蘇丹紅，因此蘇丹紅早已成為常見的非法添加物之一，「其實除了新聞報導的零食可能添加蘇丹紅，這些食物也都是可能會添加蘇丹紅的食品！例如鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳、調味粉 （麻辣藥膳湯粉、新疆孜然粉、黃咖哩醬粉、紅燒牛肉湯粉...）等。」
避免蘇丹紅，營養師高敏敏建議選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買，並於購買前仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明、成分無標示的食品。另外應避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品，不要限定購買特定品牌或食物來分散風險。
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