傳統豬肉舖加入網路行銷　自養自賣！從育種到配送一條龍產銷

鄭茂祥從小在台中的傳統市場長大，接手家中經營三代的肉舖已有26年經歷，3年前受到疫情影響，許多消費者不敢到傳統市場買菜，肉舖生意大受影響。鄭茂祥發現網路硬體設備不斷創新與升級，大數據與智慧AI已普遍深植在每個人生活中，人們透過智慧型手機及網路資訊即可輕鬆購物宅配，因此他於2021年決定加入網路行銷的行列。

鄭茂祥創辦了「小鮮肉直賣網」，賣的肉品不僅堅持除了嚴選溫控外，再以急速冷凍方式分裝處哩，使肉品維持在最新鮮的品質下，以第一時間真空包裝低溫宅配方式，送到消費者的餐桌。

鄭茂祥說，豬隻供應原本是與台南養豬業者配合，從育種、生育養殖上以一條龍方式作業，後來為要求更高品質及自己可以完全掌控下，2023年台南七股買下了近2甲的舊養豬場，成立小鮮肉牧場，規劃出2600坪、6棟畜牧設施養豬舍，應用最新AI技術智慧系統，從豬臉識別AI智能監控、生長控制監控、汙水處理、恆溫系統、疾病控管到自動投放食物及無菌通道，一條龍生產，加上末端配送服務，就是要讓消費者安心。

他說，小鮮肉AI人工智能畜牧場將為養豬業帶來新的發展契機，同時推動農業的可持續發展和環境保護，減少碳排放，也希望台灣能恢復到當年「養豬王國」的榮景。