凱菲屋由新加坡籍台北君悅執行總主廚陳萬欽親領廚藝團隊監製道地美味,包含馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉等15道大馬風味佳餚,午、晚餐時段限定供應,平日每位1,680元+10%、週五晚餐及週末、國定假日每位1,880元+10%。

活動期間凡4人同行享用凱菲屋午餐或晚餐即獲抽獎資格,台北君悅將於12/10晚間抽出馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各兩張,以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚含翌日早餐及凱菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等超值大獎。

君悅凱菲屋「馬來西亞美食節」推15道大馬風味佳餚。陳怡文攝
君悅凱菲屋「馬來西亞美食節」推15道大馬風味佳餚。陳怡文攝

「經典肉骨茶」將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時,添入精選油花均勻豬肋排、帶皮蒜頭續燉1小時至湯色深濃,搭佐飽吸湯汁酥炸油條與特製辣醬辛香風味完美結合。「香料咖哩麵」香炒紅洋蔥、香茅、蝦米等香料,綜合紅黃咖哩、椰奶、檸檬葉與濃雞湯熬製湯底,搭配現燙油麵、炸洋芋、雞胸肉及魚丸等佐料,再以金桔檸檬、香菜靈魂添香。

「馬來風味烤魚」選用現流鱸魚,魚肚填入洋蔥絲、抹上秘製參峇醬,佐入檳城峇拉煎蝦膏提升鮮美海味,以香蕉葉包覆放入烤箱鎖住魚肉水分,味香撲鼻、魚質細緻綿密。「仁當牛肉」完美復刻曾雙奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理。乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等二十種香料,加入椰奶與椰糖滷製牛腱至收汁入味嫩口,以椰子粉點綴,帶出甘甜尾韻。

加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐1,999元+10%。陳怡文攝
加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐1,999元+10%。陳怡文攝

君品酒店雲軒西餐廳「加拿大嘉年華」原定僅到11/30,現在延長至明年2月底,集結享譽世界的加拿大各式特色食材:AAA等級加拿大牛肉、北大西洋海鮮之王-龍蝦、來自鱈魚的故鄉-紐芬蘭扁鱈、扁豆、馬鈴薯特色穀物,及產量品質皆冠於全球的楓糖等,由雲品國際西餐行政主廚王輔立操刀設計,九套演繹加拿大物產豐饒之美的加拿大嘉年華套餐,定價999元+10%起至2,599元+10%,目前銷售最佳的就屬龍蝦。

全世界饕客公認最美味的北大西洋海鮮之王-「加拿大活龍蝦」,高緯度的冰冷深海海域,賦予加拿大龍蝦厚實蝦殼及飽滿Q彈蝦肉,當地漁民沿襲世代流傳方式:以龍蝦籠放入深海低溫海域撈捕龍蝦,再以備有製冰設備的捕撈船急送回蓄養池,保持龍蝦鮮活美味,輔以加拿大嚴格的永續海洋撈捕控管,讓加拿大龍蝦品質不墜享譽國際。

魁北克楓糖鬆餅。陳怡文攝
魁北克楓糖鬆餅。陳怡文攝

套餐包含:「加拿大燒烤牛肉串套餐」999元+10%及「加拿大頂級帶骨牛小排18oz盛宴」1,599元+10%、「加拿大龍蝦套餐」1,799元+10%,及雙拼主食套餐「加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串套餐」1,999元+10%,「加拿大龍蝦&紐芬蘭炸鱈魚」 1,999元+10%及「加拿大龍蝦&加拿大頂級帶骨牛小排12oz套餐」2,599元+10%。

套餐皆搭配邪惡國民美食-「魁北克牛肉醬起司薯條」、家庭療癒湯品-「加拿大平原扁豆湯」、孢籽甘藍、奶油玉米等豐盛配餐,及加拿大經典甜點-「魁北克楓糖鬆餅」,還有無限量供應加拿大每年3月重要慶典「楓糖節」必吃甜品-「冰上楓糖」(Maple Taffy),先鋪滿厚厚的冰塊,由師傅現場淋上溫熱又香醇的純正楓糖漿,待數秒後以小根木棍將稍凝結的楓糖慢慢捲起,吃起來香甜可口,體驗加拿大節慶裡大人小孩都愛的冬日小甜心。

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