台北市衛生局在下半年對學校自設廚房、外訂餐盒以及食材進行了抽驗，共檢驗了69件餐食和11件餐食食材，總共80件。檢驗結果顯示，不合格率為1.3%。其中，台北市成淵高中的手工板豆腐被檢出了防腐劑苯甲酸，這批豆腐的來源是環南市場蔬菜區第208號。衛生局已經按照食品安全法令的規定將同批號產品下架，並對販售該產品的責任業者處以3萬元罰鍰。
這次抽驗的69件餐食來自52間學校自設廚房，包括42間國小、7間高級中學和3間特殊教育學校。此外，還抽驗了9家北市盒餐業者和7家供應北市學校的外縣市盒餐業者。檢驗結果顯示，這些餐食的衛生標準均符合食品中微生物的衛生標準。
另外，衛生局還抽驗了11件餐食食材，其中包括8件豆製品和1件魚肉煉製品。這些食材被檢驗的項目包括防腐劑和殺菌劑過氧化氫、防腐劑苯甲酸以及豬肉原料的乙型受體素。
衛生局進一步指出，其中有1件名為「手工板豆腐」的食材被檢出了防腐劑苯甲酸，檢測結果顯示其含量為1.42克/公斤，而根據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，不得在豆腐類產品中添加防腐劑。衛生局已要求銷售地點停止販售該產品，並依照違反食品安全衛生管理法的相關規定，對責任廠商處以3萬元罰鍰。
衛生局提醒大家，防腐劑苯甲酸又稱安息香酸，常用於食品中作為防腐劑，可以抑制微生物的生長，延長食品的保存期限。然而，根據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，不得在豆腐類產品中添加防腐劑。苯甲酸具有一定的水溶性，適量的水攝取可以幫助新陳代謝排出，但過量攝入可能引起腹瀉、胃痛和心跳加快等症狀。
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