高虹安今天偕同竹市府秘書長張治祥、新竹市議員李國璋、鄭慶欽、鍾淑英、蕭志潔、徐美惠、陳治雄,參訪「竹魚水產」烏魚養殖場,在老闆許志豪的指導下,親手體驗烏魚子綁線、清洗、醃鹽等加工製程。高虹安還換上青蛙裝上魚車,參與漁民捕撈烏魚的過程,用行動支持新竹在地漁業。

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高虹安親手體驗烏魚子綁線、清洗、醃鹽等加工製程。新竹市府提供
高虹安親手體驗烏魚子綁線、清洗、醃鹽等加工製程。新竹市府提供

高虹安表示,「竹魚水產」一代老闆許順隆具有逾30年的烏魚養殖經驗,運用新竹得天獨厚的九降風自然風乾及日曬,製成滋味非凡的「九降風黃金烏魚子」,素有「烏魚子達人」之稱。

她說,二代接班人許志豪堅守要讓消費者吃得安心的理念,不僅採業界少有的一條龍模式,從養殖加工到販售,全程把關品質。遵循產銷履歷的良好規範,不斷精進養殖技術和製作工法,累積專業實力,用務實嚴謹的態度創造出高品質的烏魚子,市府也會積極協助在地漁業,加強推廣、創造產品附加價值,將新竹好物烏魚子發揚光大,讓更多人認識。 

 

九降風黃金烏魚子。新竹市府提供
九降風黃金烏魚子。新竹市府提供

許志豪則表示,自己與父親許順隆經營烏魚產業已超過30個年頭,秉持用心嚴謹的初心,全程在地養殖、製作、販售,不假他人之手,為的就是給消費者優質又安心的水產品,很感謝市府願意協助業者,為在地產業盡心盡力,成功將「竹魚水產」這個品牌推廣出去。

新竹市產發處表示,「竹魚水產」透過創新思維加強行銷,為品牌增添附加價值。許老闆不僅在地方上有「烏魚返鄉」的美談,曾獲得百大青農、全國模範漁民等殊榮,其產品更獲選台灣十大優質烏魚子、新竹市十大伴手禮等獎項,好味道深受米其林主廚們青睞,同時也是竹市最具代表性的漁產品年貨。

 

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