一般人對於養生補冬的印象多停留於吃火鍋、羊肉爐、薑母鴨、人參雞，但是這類濃郁熱性的進補，往往含高普林，高膽固醇且過於燥熱，對癌症病患、三高腎臟病患者並不適合。
「以清為補」是最高指導原則，台北市立聯合醫院忠孝院區血腫科主任簡采汝說明，癌症病患接受化學治療，常見口腔黏膜受傷、白血球低下，需要先修復黏膜和血球，進補放在最後，而且癌症患者特殊性在於罹癌之前可能已有糖尿病、三高、腎臟病等，進補選擇更要注意。
簡采汝建議，癌症患者宜多選用養陰補氣藥材，如牛蒡，銀耳蓮子，蓮藕、山藥等，佐以西洋參、花旗蔘、黨蔘，枸杞等烹調，修補化療或標靶副作用，促進造血。忌大辛大熱 (花椒、八角、高麗參、紅蔘)，乳癌患者避開山藥。白木耳、黑木耳、川七、皇宮菜富含膠質食物，對胃黏膜很好。
自體免疫疾病(紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎、僵直性脊椎炎)、慢性腎病、高血壓、高血脂、糖尿病患者，均應「以清為補」。腎臟病患同時罹患高血壓、高血脂、高尿酸比率較高，除了應限制鉀、鈉、普林的攝取，也須避免攝取過多熱量，火鍋中的海鮮與肉類、動物內臟富含蛋白質，持續高溫烹煮會在湯汁釋放大量鉀離子，應少喝。
簡采汝表示，三高病患如果要做補湯，以清湯低脂為原則，建議選擇當歸、黃耆、枸杞子與紅棗等中藥材，三高好食材包括牛蒡、木耳、冬瓜、山藥、蓮藕、番茄、參鬚、西洋芹。零負擔的湯品為主，避免濃高湯沙茶，同時攝取蔬菜、水果和五穀雜糧等高纖維質食物，烹煮時少油、少鹽、少糖。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
芒果產季將到！營養師提醒6類人慎食！還要注意「這件事」
