陳吉仲表示，最感動的事情都來自「人」，如之前聯訪時有提到與小英總統吵架，最後她都尊重我的專業、信任我，如果沒有這樣「怎麼可能在那邊(農業部)做那麼久」，就好比老闆若對你不信任，你怎麼做事情。
那種信任是一輩子很難求得的，也不是求得了的，而是很難遇到，因為這樣讓我們(農業部)可以放心的去做很多事情，因為這樣，他都可以在總統面前講真話、堅持專業，最後她都尊重。
陳吉仲強調，如果沒有這個信任，「政治很複雜，而我又那麼單純」我竟然可以在政府部門當政務官7年多，一開始2016要去農委會的時候，他太太說「你這個大概差不多了」，就連她的朋友都說「這個去大概半年、一年就回來了」要面對立法院、媒體，而他講話從來沒有修飾過。
陳吉仲是農業部門待最久的政務官，能走這麼久，他說，是因為有太多事情可以一直做，而且是正面能量的，如農民職業災害保險，他一開始也不知道農民沒有職災，就是屏東縣勞動處長林德輝，那時的他還是副主委，對方跑來說要試辦農民職災，就是農民受傷給予慰問金， 這下他才知道農民沒職災。
另外，冷鏈多重要，可以讓市場、品質變好，價格提高，避免很多的農產品被少數通路商掌控，而與他談論「冷鏈」就是7年前他當副主委的時候，日本重要的蔬果流通企業Farmind的社長堀內達生跟他說的，他把我當好朋友，跟他說台灣農業部門基礎建設什麼都不用做，但冷鏈要積極去做，我們冷鏈建設做好，價格可以提高，因有冷鏈就可以庫存起來，慢慢調節出去，所以才會說在農產品「誰決定冷鏈空間誰決定市場價格」。
也是因為對方跟他講，我才知道，蔡總統、蘇院長當然就全力支持，而蘇院長也給我們126億經費做冷鏈，在這也讓許多農民的收得大幅度提高，所以說為什麼最感動是人，就是這些人不斷主動的給我們建議，甚至在我最需要的時候，出來幫我，如蘇院長、陳院長都非常堅定的支持他，陳院長就有跟他說，「吉仲呀！這種紛擾，其實我們內心越平靜，越可以看清楚事情」，讓他不孤單「這麼多人在幫我」。
陳吉仲也說，我從來沒有說 要在政府機關或當政務官要當多久，他曝這7年多來，他有多次請辭都沒有成功，比如說四大公投中的「公投綁大選」、「重啟核四」及「珍愛藻礁」會贏，但「美豬」可能情況不理想，雖然殘留量訂定為衛福部食藥署，但議題攻防上是農委會。
若不過關，就是陳吉仲要負責，原本他將在公投前一周請辭負責，他非常感謝總統、院長的信任「公投贏了」，國家可以繼續往前走，他認為在農業部該做的框架都弄好了，「那告一段落了」是時候離開，但前後這兩次都未能走成。
他也曝，每當要請辭時，就會跟小英總統報告「我有一個議題要報告」但其實議題是藉口，不過聰明睿智的小英總統有所察覺，就會請出重量級人物、對他很照顧的長輩來勸他，不讓陳吉仲直接去跟她說；若真的是有議題要報告，陳吉仲就會清楚告知是哪個議題。
陳吉仲強調，他就是遇到好老闆才有辦法撐七年；今年的中興大學剛好要啟動校長遴選，很多人都建議他回學校去選校長，也獲很多人的支持，但為了他最敬愛的小英總統，他不考慮自己，把農業擺在前面。
至於這回鐵了心不回頭，他直言，這回排山倒海的汙衊、扭曲事實、是似而非，認知作戰多嚴重，攻擊力道之大，真的造成了許多困擾，讓農業部被綁在這一個議題上，為何會這樣的攻擊，他認為「如果今天不是陳吉仲當農業部長，那個力道會那麼大嗎」。
雞蛋與民生太有關，外界會認為，很簡單呀就從國外買蛋進來就好，但他多次說過，那流程之複雜，就更容易被炒作，這4個禮拜每周都有不同的議題在發生，且抹黑的力量之大，而因為他個人的關係又加大了被不斷攻擊的力道，讓所有業務推動困難，還影響行政院。
他感謝總統、院長認為這個政策方向是對的，就是執行需要檢討並提出改進，本來政務官要為政策負責，是執行面有檢討空間，最後他覺得「不應該造成信任我、照顧我、所有幫我的人，大家的困擾」，今天他不在這個位置，就能減少攻擊，就如同蘇前院長道出他的處境「他已身心俱疲」。
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