液蛋禁入校園！嘉義市也跟進　逐顆噴印溯源編號不「混蛋」

嘉義市教育局針對國中小學校午餐蛋品來源進行驗證，發現供應商均依契約規定採用國產洗選雞蛋，並逐顆噴印溯源編號。學校驗收時也會確認是否為噴印溯源的殼蛋，避免發生進口雞蛋混充，或使用現成液蛋的情形。

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嘉義市長黃敏惠表示，依據嘉義市學校午餐使用國產可溯源實施計畫相關規定，蛋品應符合三章(有機農產品標章、產銷履歷農產品標章及CAS農產品優良標章)、雞蛋溯源標籤、洗選雞蛋噴印溯源等規定，並可於教育部校園食材登錄平臺進行溯源。進口蛋無法符合相關規定，禁入校園。

黃敏惠說，嘉義市禁用液蛋以避免衍生來源及衛生問題。教育處將持續要求各校查核、把關食材驗收，並結合跨局處的「食安在嘉-校園午餐」聯合稽查做好食安管控，不讓蛋蛋危機影響學校午餐的品質與安全。