頤宮主廚陳偉強會後訪談提及，感謝米其林肯定、頤宮的客人，6年來持續支持我們，也感謝團隊合作才有今天的成果，也謝謝老闆的支持，他說，做廚師近50年，希望未來想入行大家一起努力，把台灣美食發揚光大。
他在台30多年，已經落地生根，也在想為台灣貢獻一份力量，如果未來有很多年輕人想學習是好事，但全世界趨勢就是感覺入行很辛苦，認為廚師、外場要辛苦訓練一下，他不知道國外的廚師有沒有興趣，但台灣的飲食文化一年比一年好。
陳偉強認為，台灣飲食文化越來越進步，數10年前感覺台灣只有台菜、廣東飲茶，而現在有新加坡菜、泰國菜都做得很好，台灣慢慢進入美食天堂的感覺；對於頤宮6連霸還是會緊張，昨天睡覺2小時就醒來一次，但他希望團隊繼續保持餐飲水準，也保持米其林，為台灣盡一點力。
至於在台經營餐廳最大衝擊，他直言，雖然疫情停了，但對全球影響嚴重，這3年關的餐廳很多，如果能維持住，希望大家共同努力做的更美好，吸引很多人出來吃飯，以前沒疫情全家都會出來吃個飯，但現在感覺不出來，現在都較uber east，喜歡吃什麼就叫什麼，一點感覺都沒有，所以餐廳恢復以前光景也要一段時間，希望慢慢會變好，有些年輕人想開餐廳，要把拿手菜拿出來，不要為了出菜而出菜，不然很難經營下去。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
免費吃比薩、炸雞！三大速食年終優惠 最低加價5元升級
